مكونات

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

200 جرام

 

 الملحقات: صلصة القنب 50 جرام الملح 4 جرام مسحوق الفلفل كمية مناسبة 120 جرام الخميرة 2 جرام السكر الناعم حبيبات 3 جرام العسل كمية مناسبة

 كيفية صنع كعك السمسم 1200 جرام دقيق ، 120 جرام ماء ، 2 جرام خميرة ، 2 جرام ملح ، 3 جرام سكر ناعم لصنع العجين

2 ضعي العجينة على لوح التقطيع ودلكيها بقوة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 20 دقيقة

3 قلبي معجون السمسم مع مسحوق الرماد الشائك وملح 2 جم لعمل معجون متدفق. إذا كان معجون السمسم جافًا جدًا ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من زيت السمسم لجعله رقيقًا

4 رش المعكرونة الرقيقة على لوح التقطيع ، ولف العجين في كعكة رقيقة ، صب معجون السمسم على الكعكة

5 استخدم ملعقة لتنعيم معجون السمسم

6 نشمر من طرف واحد

7 لفات وتقسيم إلى 6

8 لكل عجينة مقطعة ، اضغطي على المقاطع العرضية لكلا الطرفين حتى لا يتعرض حشوة معجون السمسم في الخارج واسترخي لمدة 10 دقائق

9 ضعي العجينة منتصبة على طاولة العمليات وامسحيها براحة يدك

10 استخدم دبوسًا لفه في شكل دائري

111 ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من الماء ، اخلطيهم جيدًا ، ادهنهم بالعجين الملفوف

12 اضغطي على جانب ماء العسل بالسمسم الأبيض لجعل سطح العجين مغطى بالسمسم الأبيض

13 ضع أعواد السمسم على صينية الخبز مع جعل الجانب لأعلى وضعه في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة وخبز لمدة 20 دقيقة

14 بعد الخبز ، ضعها على الشواية لتبرد