قطع أرجل الدجاج وقطعها إلى قطع صغيرة بالحجم المناسب.

ضع علامة على المكونات. 35 جرام ماء ، 3.5 جرام سكر و 1.5-2 جرام ملح. بالمعنى الدقيق للكلمة ، كمية الماء 10 من كمية الدجاج ، وكمية السكر 10 من كمية الماء ، وكمية الملح 1/2 من كمية السكر ... اعجنها باليد لمدة دقيقتين. إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل أن تتبيل لمدة 10 دقائق.

أضف التوابل المعلمة ب. يمكن للبيض في المايونيز أن يجعل قطع الدجاج المقلي هشة. الخل بالداخل يمكن أن يجعل الدجاج أكثر ليونة. يشكل الزيت الموجود فيه طبقة رقيقة على سطح اللحم ، مما يمنع فقدان الرطوبة. بالمعنى الدقيق للكلمة ، يجب وضع 1 ملعقة كبيرة (12 جرام) من المايونيز في كل 250 جرام من الدجاج ... أثناء عملية القلي ، تختفي أيضًا رائحة الخل. لذا ، لا تقلق بشأن طعم حمض الأسيتيك في المنتج النهائي ~ استمر في النقع لمدة 30 دقيقة ~

تحضير مقلاة أو مقلاة. (إذا كنت تحب القلي ، اسكب الزيت المناسب في مقلاة. إذا كنت تفضل كمية أقل من الزيت ، اسكب الزيت في المقلاة وهو نصف لحم الدجاج) أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق منخفض الغلوتين. افرك بالتساوي باليد. يشكل الدقيق منخفض الغلوتين طبقة رقيقة على سطح الدجاج. أثناء عملية القلي ، يمكن أن يمنع فقدان كمية كبيرة من الماء داخل الدجاج. (لا يمكنك وضع النشا أولا)

تُغطى قطع الدجاج بنشا الذرة قبل وضعها في المقلاة. نعم ، نشا الذرة هو الأفضل! يمكن أن تحافظ على المنتج المقلي مقرمشًا لفترة طويلة! إذا لم يكن كذلك ، استخدم النشا العادي بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا استخدام نودلز الأرز بدلاً من ذلك.

لقد استخدمت مقلاة هذه المرة. يُسكب 1 سم من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخارج مقرمش والداخل طري ، كما قالت الأختان أن طعمه أفضل من مسحوق الدجاج المقلي صيح! تذكير: تناول الملفوف المبشور أولاً ثم قطع الدجاج المقلي ، والتي يمكن أن تقلل من امتصاص الجسم المباشر للدهون في قطع الدجاج. يمكن أن يؤدي تناول الملفوف المبشور أولاً إلى منع إفراز الأنسولين وإبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم. يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء. تلعب دورًا غير مباشر في منع السمنة!