المكونات

 

بيض

 

4

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

35G

 

حبيبات السكر

 

80G

 

زيت السلطة

 

30G

 

حليب

 

30G

 

 اكسسوارات الحليب 200G السكر الناعم 50G نشا الذرة 2 صفار البيض 10G 10G الطحين والفانيليا استخراج بضع قطرات من 100ML الحيوان كريم ضوء

 هوكايدو الشيفون نهج كعكة 1 كوب كريم الفانيليا ملء لجعل. خفقت صفار البيض ضرب سميكة، بيضاء اللون قليلا.

2 الدقيق ونشا الذرة والمختلط ومنخول داخل الخليط صفار البيض.

وقد أثارت 3 بلطف مع خفقت، بحيث الدقيق لصق والمختلط صفار البيض.

4 الحليب والسكر وسكب الحليب في وعاء ليغلي. جلب ليغلي ببطء صب الحليب في الخطوة الثالثة هو أن تفعل 1/3 من الخليط صفار البيض. الجانب السلبي مع التحريك باستمرار لمنع التكتل صفار الخليط.

بعد 51/3 من الحليب إلى الخليط صفار البيض ويحرك، وتحريك صفار البيض تضرب كل مرة سقطت في وعاء من الحليب. وتخلط بلطف جيدا، إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا. لسخونة إعادة عموم الحليب على نار هادئة مع التحريك باستمرار بينما التدفئة والغليان حتى يصبح الخليط كثيفا بعد، وإزالة فورا من الحرارة. وضع على الفور سكب المطبوخة الطين اللبن البيض في وعاء من الماء المثلج الجلوس. التحريك باستمرار صب الحليب من البيض الطين واللبن البيض حتى غرامة وسلس الطين تحتجز الدولة، لا التكتل، تحمل عقدة. اثارة للبروتين الحليب عندما تبرد الطين تقريبا حتى غطاء مع غلاف بلاستيكي، في الثلاجة.

عندما البيض 6 بعد الوحل يصبح الحليب البارد، يمكن للكريم ضوء 100ML الحيوانات تنتقل إلى الدولة الترقب والانتظار.

الطين خلط الحليب والبيض 7، وتخلط جيدا مع ملعقة من المطاط، ويتم الفانيليا كريم التعبئة. توضع في الثلاجة للاستخدام.

8 ثم صنع كعكة الشيفون. فصل بياض البيض عن الصفار. لضمان ادليد النفط خالية من البروتين والماء. تمت إضافة البروتين 50G السكر في ثلاثة أجزاء، ويمكن سحب قبالة إلى حالة من زوايا منحنية من الرغوة الرطب. ثم توضع في الثلاجة الغيار. (الثلاجة يمكن أن تمنع defoaming البروتين)

9 صفار البيض 30G السكر، بالاضافة الى الضرب. ثم يضاف الحليب وسلطة فوز النفط.

10 فرزت طحين كعكة،

11 ومختلطة بشكل موحد في العجين.

شنغ أول 121/3 البروتين لصفار البيض الخليط، مزيج بلطف مع ملعقة من المطاط، مزيج الخليط ثم إعادة الترجيع حوض البروتين، والاستمرار في اللجوء إلى خلط بالتساوي مع ملعقة من المطاط. بعد منقع سميك الخليط، ودفع غرامة وموحدة.

13 الخليط في أكواب، إلى 5،6 كاملة. لا يفيض. جيدة في مسخن الفرن على حرارة 180 درجة، 15 دقيقة الخبز، يمكن خبز لونها بنيا ذهبيا. بعد أن تبرد الكعكة، وما إلى ذلك، مع وجود ثقب صغير في الأنابيب إدراجها في الفم من منتصف الكعكة، الفانيليا كريم ملء داخل تتدخل. انتفاخ دفعت قليلا على سطح الكعكة. بعد نصائح استخراج المعجنات، كريم الفانيليا ملء تجاوزات طفيفة الساعة الواحدة على السطح، وتشكيل قليلا جولة صغيرة. وأخيرا، رشي بعض السكر البودرة على سطح الكعكة يمكنك أن تأكل.