مكونات

 

دجاج

 

1

 

اليام الصيني

 

2 جذور

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، شرائح زنجبيل ، مشدل ، فلفل ، فلفل ، بصل

 ممارسة حساء اليام والدجاج

2 ضعي القليل من الزيت في القدر ، ضعي قطع الدجاج وقطع الزنجبيل.

3 يقلى قطع الدجاج حتى يتغير لون قطع الدجاج ويصبح جلد الدجاج مشدودا ويصبح جلد الدجاج بني قليلا.

4 ضعي قطع الدجاج المقلية في قدر الطهي البطيء.

5 إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي.

6 ضع كتلة اليام عصا الحديد.

7 تغطية ويترك على نار خفيفة ببطء لمدة 2 ساعة ؛

8 يضاف كبد الدجاج والأحشاء وغيرها من فضلات الدجاج ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد تغطيتها ؛

9 أخيرًا ، أضيفي الملح والفلفل والتوابل الأخرى ، وأضيفي الكمية المناسبة من الحضض ؛

10 ضعه في الوعاء واشرب الحساء.