مكونات
مخبز دقيق الخبز لا يزال
200 جرام
خميرة
3 غ
حليب نقي
90 جرامًا
سائل بيض كامل
38 جم
حليب مجفف
15 غ
إكسسوارات 1 جم سكر أبيض 38 جم زبدة 20 جم مربى مناسب
ممارسة خبز شطيرة المربى 1 إعداد جميع المواد.
2 بالإضافة إلى الزبدة والمربى ، ضع جميع مواد العجين في آلة الخبز ، وحفر الدقيق لدفن الخميرة ، وبدء تشغيل آلة الخبز وبرنامج المعكرونة ، 30 دقيقة.
3 بعد عملية صنع العجين ، أضيفي الزبدة اللينة واستمري في عجنها حتى تكتمل ، لمدة 30 دقيقة أيضًا.
4 اترك العجين في آلة الخبز واتركه ليتخمر في درجة حرارة الغرفة.
5 يتم تخمير العجين مرتين أكبر ، ويتم غمس الأصابع في رافعة الدقيق دون التراجع ، ويتم الانتهاء من التخمير.
6 بعد أن يتم استرخاء وتهوية العجين المخمر ، قم أولاً بتقسيم عجين 95 جم ، والباقي مقسم إلى 3 أجزاء متساوية ، قم بتدوير الغطاء ولفه لمدة 15 دقيقة.
7 دحني 3 عجائن من نفس الحجم في دائرة بقطر حوالي 20 سم.
8 ضع ورقًا زيتيًا تحته ، وضع قطع العجين المستديرة في الأعلى ، وانشر المربى بالتساوي ، واترك 1 سم على الحواف دون فرك ، ثم ضع القطعة الثانية وامسح المربى.
9 تغطية القطعة الثالثة.
10 افرد 95 جم من العجين المحجوز بشكل بيضاوي.
11 قطع بسكين صافي.
12 اسحبي المعكرونة ووزعيها ، ثم ضعيها في قالب مستدير مقاس 8 بوصات ، وضعيها في الفرن لقطتين ، وضعي قدرًا من الماء الساخن في الفرن.
13 ادهني طبقة من سائل البيض على سطح العجينة الثانية.
14 ضعيها في الفرن المسخن ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، قومي بتلوين ورق القصدير بارتياح.
15 تلوين مرضي.
16 اخلع الفيلم عندما يكون ساخناً ، وأغلقه عندما لا تزال درجة الحرارة ثابتة.
