المكونات

 

مسحوق عالية

 

7.75 كوب

 

ماء

 

2.5 كوب

 

 سواغ الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة المالتوز شراب 2.75 ملعقة صغيرة من السمسم الأسود كمية مناسبة من السكر 4 ملاعق كبيرة من الشوفان

 BBA ممارسة الخبز إنتاج العجين المخمر 1 الإسفنج 4 كوب طحين + 1 ملعقة صغيرة خميرة عالية +2.5 كوب ماء، المبردة بين عشية وضحاها

بوزن عالية 2 مسحوق الخميرة، والملح والشعير شراب المتبقية جاهزة

3 إزالة الاسفنجة العجين المخمر المخمرة، والخطوة 2 مختلطة، العجن

4 أولية خلط العجين على الطاولة، وذلك باستخدام شين طريقة الانسحاب الغلوتين العجين، (بلدي محمصة اندلعت، لذلك كان الكثير من العجين شاقة جدا)

5 سحب العجين، وتشكيل فيلم مثل، ثم يمكنك فرك، ومقدار الوقت أنا أيضا، لا تتحرك فرك اليد، ولذلك فمن ذلك

ارتفعت 6 العجين درجة حرارة الغرفة التخمير مرة أخرى إلى 2 مرات أكبر

تقسيم درجات الحرارة الاسترخاء العجين لمدة 15 دقيقة 7

8 تشكيل يدويا، لحفر حفرة في الوسط

9 السكر + الماء ليغلي، والخبز المغلي في اتخاذها 30 ثانية

على صينية الخبز 10، وبذور السمسم والشوفان خبز الديكور رش 200 درجة لمدة 15 دقيقة، 15 دقيقة الخبز 175 درجة الثورات