مكونات

 

الدماغ الضيق

 

800 جرام

 

البطاطس

 

400 جرام

 

 اكسسوارات زنجبيل ثوم 40 جرام ملح 2 جرام صلصة جرجير 50 جرام زيت شاي تمبح 50 جرام قرفة 2 جرام فلفل 2 جرام بصل 50 جرام ورق الغار 1 جرام

 طريقة عمل الدماغ اللزج في الوعاء 1 ذوب الدماغ اللزج في قطعة صغيرة ، وشطفه في الماء النظيف عدة مرات لإزالة الدم ، ثم قم بغلي الماء في وعاء الماء المغلي

2 معجون فول بالزيت الحار والزنجبيل والثوم والبصل والفلفل والقرفة وأوراق عطرية

3 أضيفي لحم البقر والقلي إلى الماء الجاف

4 أضف زيت الشاي tempeh

5 اسكب القليل من صلصة الصويا لتلوينها

6 ضعي اللحم المقلي في الماء المغلي واغليه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة على نار متوسطة

7 قطع البطاطس إلى قطع ، قليها في مقلاة حتى تصبح ذهبية ، أضف القليل من الملح

8 اسكب اللحم المطهي في البطاطس