مكونات

 

حشوة الأناناس

 

300 غرام

 

طحين منخفض الغلوتين

 

90 جرامًا

 

مسحوق الحليب كامل الدسم

 

35 غ

 

زبدة

 

75 جرام

 

سائل البيض

 

25 غ

 

سكر ناعم

 

20 غ

 

 اكسسوارات 3g

 كيفية صنع كعكة الأناناس 1 بعد أن تنضج الزبدة ، أضيفي السكر البودرة والملح واستخدمي خفاقة للتغلب عليها.

2 صب في سائل البيض المخفوق واستمر في الضرب حتى يتم دمج البيضة والزبدة تمامًا وتشبه الريش.

3 اخلطي الدقيق قليل الغلوتين ومسحوق الحليب ونخل في الزبدة. امزج جيدًا مع ملعقة مطاطية حتى يتم خلط المسحوق والزبدة تمامًا.

4 وفقًا لحجم كعكة الأناناس التي صنعتها ، قم بوزن العجين والحشوات بنسبة 2: 3. على سبيل المثال ، إذا كنت تصنع معجنات أناناس تزن 30 جرامًا ، فقل 12 جرامًا من المرنغ و 18 جرامًا من حشوة الأناناس.

5 قم بتسطيح العجين باليد وضع قطعة من حشوة الأناناس. ضع العجين في فم النمر واستخدم إبهاميك لدفع المرينغ ، بحيث "يزحف" المرينج ببطء حتى يلتف بالحشو. طريقة صنع الكعكة هي نفس طريقة كعكة القمر على طراز Baoguang

6 ضعي قالب كعكة الأناناس على صينية الخبز وضعي العجينة الملفوفة في القالب. تُسطح العجينة باليد لتوضع العجينة في القالب.

7175 درجة ، حوالي 15 دقيقة ، تحميص فقط حتى يصبح السطح ذهبيًا. بعد الفك والتبريد ، يمكن فكها. بعد إزالة القالب والتبريد ، يمكن تناوله بعد غلقه لمدة 4 ساعات ، والطعم أفضل.