المعكرونة الأرز الدبق - الطعام الصيني

طحين عالي الغلوتين 310 جم الشعرية الأرز الدبق 65 جم خميرة 6 جرام حليب 190 غرامًا بيضة 1 ملح 4 ز سكر ناعم 45 جم زيت الزيتون 30 غ
  • ضع جميع المواد في حوض كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ

  • اعجن في عجينة ناعمة

  • قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي للتخمير الأساسي

  • لن تظهر العجينة المخمرة بأصابعك

  • ثم نخرج العجينة ونهويها ثم نقسّمها إلى 24 عجينة صغيرة

  • تحضير قالب مكون من 12 قطعة ، وتغطيته بطبقة رقيقة من الزيت ، ويرش بقليل من دقيق الأرز اللزج ، ثم يفرك العجين الصغير المستدير في عجينة على شكل نصف القمر. ضع عجينتين صغيرتين في كل قالب.

  • ثم نفذ التخمير الثاني

  • بعد التخمير ، ينخل القليل من دقيق الأرز اللزج على السطح

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبعد التسخين المسبق ضعي الخبز في منتصف الفرن واخبزي لمدة 15 دقيقة.