المكونات

 

طحين

 

1000G

 

 الملحقات محلية الصنع الدقيق 400G 450G الأرز المياه 120G

 نبيذ الأرز والأرز النبيذ 1 المياه الممارسة الخبز وتخلط جيدا. يجب استخدام نبيذ الأرز محلية الصنع، والكثير المعلبة والمعطل بالفعل، على الرغم من أن طعم الأرز والنبيذ، وقتل الخميرة لكنه توفي، وليس الخبز.

أضيفت 2 احتدت 400 غرام من الدقيق إلى الخليط.

يمكن تخميرها 3 العزل حوالي 30 درجة، غرفة الصيف حرارة التخمير على الخط، قريبا الشتاء سيكون التخمير بطيئة جدا في درجة حرارة الغرفة، ولكن لا يزال تخمر غرفة، فقط تحتاج الى وقت لعشر ساعات. الخميرة حجم التخمير الزيادة بعد 2 ---- 3 مرات، والكثير من الفقاعات يمكن أن ينظر إليه، وهذا هو التخمير جيدة من معجون الخميرة.

4 إضافة كل الخليط الطحين والعجين إلى صلابة معتدلة، هذه الخطوة تتطلب إضافة الماء، كمية العجين إلى سطح صلب وتسود.

وتستمر 5 التخمير، أو زيادة حجم - 3 مرات، حفر العجين، كما يمكن أن ينظر إليه على أنه المسام الخلوية، العجين جاهز ذلك. التخمير الوقت ساعتين. وأنا شخصيا مثل والعجين أكثر صلابة، والكعك المطهو على البخار لذيذ سطح صلب، والتي يمكن الطبقات.

6 كرر يعجن العجين، ويعجن إلى سطح أملس متجانس،

7 جرعات مقسمة ذلك الحين، ثم تتزاحم واحدا بعد جولة واحدة، وشكل الخبز وبعد ذلك ختم القماش صينية أو الاغطية البلاستيكية تواصل تثبيتهم لمدة 20 دقيقة على القفص والبخار لمدة 30 دقيقة.

8 الكعك الساخن، وسطح أملس، بدا جيدة.

لدي 9 إلى الابتعاد، انتقادات شديدة اللهجة نظرة من الداخل قليلا، وهناك طبقات من الخبز، وهذا الخبز هو المفضل. لينة العجين الخبز على البخار ليس من طبقة. لا تقلق بشأن قاسية العجين الخبز على البخار سوف يكون من الصعب، فإنه ليس من الصعب، هو أيضا لينة جدا، ولكن أيضا وجه نكهة أكثر سمكا.