صفار بيض معجنات تقليدي مقرمش ، وعادة ما يستخدم طعم الدهن التقليدي ، تأثير تقصير جيد ، العيب هو أن تناول القليل من الدهون ؛ إصدار زبدة صفار البيض هش ، عيب هو تأثير تقصير مبتدئ) ليس جيدًا مثل إصدار الدهن ، ويفتقر إلى النكهة الحنين للمبلغ الخافت التقليدي. ثم اخلط الزبدة والشحم بنسبة مثالية لجعل نسخة الزبدة والدهن من صفار البيض هشًا ، والتي لا تحتفظ فقط بنكهة المعجنات التقليدية ، ولكنها تضيف أيضًا رائحة من رائحة الزبدة التي لا يمكن إلا أن تسيل لعابها ، لا ينبغي تفويتها! يمكن أن تجعل هذه الوصفة 8 شرائح من صفار البيض ~ مادة الجلد الزيتية: طحين لجميع الاستخدامات 80 جم شحم الخنزير 25 غ زبدة غير مملحة 5 غ ماء 35 غ سكر ناعم 5 غ ملح 1 غ مكونات المعجنات: طحين منخفض الغلوتين 80 جم شحم الخنزير 30 غ زبدة غير مملحة 5 غ تعبئة مواد موتشي: الشعرية الأرز الدبق 65 جم نشا الذرة 10 غ سكر أبيض ناعم 20 غ حليب 140 جرام زبدة غير مملحة 10 غ تعبئة مواد أخرى: عجينة الفاصوليا الحمراء 160 جم خيط لحم 24 غ صفار البيض المملح 8 زخرفة: صفار البيض 1 السمسم الأسود الكمية الصحيحة

الخطوة 1

اخلطي جميع مكونات البشرة الزيتية وابدئي في العجن

الخطوة 2

يعجن إلى مرحلة التوسيع الكاملة ، ويمتد الفيلم ، وتكون الثقوب ناعمة بدون خشنة. ضع لف العجين في الثلاجة للتبريد

الخطوه 3

عجينة مبردة أثناء عمل الموتشي ، ممزوجة بجميع المكونات (باستثناء الزبدة)

الخطوة 4

امزج مع خلاصة البيض

الخطوة الخامسة

ثم صبها في طبق مسطح وقم ببخارها في قدر بخاري لمدة 15-20 دقيقة. على نار عالية ، يمكن تغطية اللوحة بغلاف بلاستيكي لمنع الماء من التساقط.

الخطوة السادسة

البخار حتى يصلب السطح

الخطوة 7

ثم ارتدي القفازات ، وأضيفي الزبدة أثناء السخونة واعجنها كلها (انتظري لبعض الوقت إذا كانت ساخنة جدًا) ، قومي بلفها بغلاف بلاستيكي واستخدميها

الخطوة 8

بعد ذلك ، اصنع معجنات نفخة. المعجنات بسيطة للغاية ، فقط قم بخلط مكونات المعجنات حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ، ولفها في غلاف بلاستيكي وقم بتبريدها

الخطوة 9

بعد ذلك ، معالجة الحشوة. خذ صفار بيض مملح ووزنه ، ثم خذ كومة من عجينة الفاصوليا للتأكد من أن عجينة الفاصوليا وصفار البيض المملح تزن 32 جم

الخطوة 10

اضغط معجون الفول بشكل مسطح (أكبر تقريبًا من قوام الزلابية) وضع 10 غ موتشي

الخطوة 11

ضع 3 جرام من خيط اللحم

الخطوة 12

أخيرا تكدس صفار البيض المملح

الخطوة 13

يتم إحتوائه

الخطوة 14

تتم معالجة جميع الحشوات الثمانية بهذه الطريقة ، ومغطاة بغلاف بلاستيكي وجاهزة للاستخدام

الخطوة 15

ثم أخرجي القشرة الزيتية والمعجنات ، ثم قسميها إلى 8 أجزاء متساوية على التوالي

الخطوة 16

خذ نفس الجزء من قشرة الزيت والمعجنات

الخطوة 17

اعصر جلد الزيت

الخطوة 18

ملفوفة في معجنات مستديرة

الخطوة 19

ملفوفة على طول الجدار

الخطوة 20

إغلاق محكم

الخطوة 21

قريب

الخطوة 22

ثم ضع فمك وضعه ، وبعد معالجة كل 8 ، استيقظ لمدة 5-10 دقائق

الخطوة 23

ثم خذ واحدة واسكواش

الخطوة 24

عن قرب ، تدحرج إلى لسان البقر ولف من الأعلى إلى الأسفل

الخطوة 25

بهذه الطريقة ، قم بمعالجة الـ 7 المتبقية بدورها

الخطوة 26

يغطى بغلاف بلاستيكي ويستيقظ لمدة 10 دقائق

الخطوة 27

بعد ذلك ، خذ لفة ، أغلقها ، لفها لأعلى ، لفها لأعلى ولأسفل مرة واحدة

الخطوة 28

نشمر من أعلى إلى أسفل

الخطوة 29

عالج 8 بتسلسل واستيقظ لمدة 10 دقائق بغلاف بلاستيكي

الخطوة 30

خذ واحدة ، مع إغلاق الفم والضغط على الإبهام في المنتصف

الخطوة 31

ثم اقرص الجوانب

الخطوة 32

في هذا الطريق

الخطوة 33

ثم دحرجها إلى "كعكة مستديرة"

الخطوة 34

لفه في حشوة ، وأغلقه ، وتأكد من أنه محكم ، بالتأكيد ، وضيق

الخطوة 35

بعد الجولة

الخطوة 36

تعامل مع 8 بدوره

الخطوة 37

يخفق صفار البيض

الخطوة 38

نظف صفار البيض بالتسلسل بفرشاة ، ثم نظف كل صفار على التوالي ، ثم رش السمسم في الأعلى

الخطوة 39

في منتصف الفرن ، سخن 165 درجة ، سخن 155 درجة ، اخبز لمدة 25-35 دقيقة (حسب درجة حرارة كل فرن لتحديد درجة حرارة الوقت الفعلي) ، أكمل ~ تناول الطعام بينما ساخن هو الأكثر سحراً ~