جمع المواد كوكو Qifeng.
يُضاف الزيت النباتي والحليب وثلث السكر المحبب إلى صفار البيض ، ويُحرّك حتى يذوب السكر المحبب تمامًا ، ويُنخل مسحوق الكاكاو منخفض المسحوق ، ويُخلط مع صفار البيض المستحلب حتى لا توجد جزيئات صغيرة
أضف السكر في ثلاثة أجزاء ، واخفق بياض البيض بسرعة منخفضة حتى يصبح السطح لامعًا ، وارفع خطافًا حادًا صغيرًا.
خذ أولاً 1/3 معجون بروتين ، امزج مع معجون صفار البيض ، ثم صب معجون البروتين المتبقي ، انتبه إلى طريقة الخلط ، لا تخلط لفترة طويلة جدًا ، صعبًا جدًا ، من السهل إزالة الرغوة والأوتار.
يسكب معجون Qifeng في القالب ، يُسخن الفرن مسبقًا لمدة 10 دقائق مقدمًا ، ويُطلق عند 150 درجة ، ويُخبز لمدة 50 دقيقة.
أخرجه من الفرن ، أو أسقطه عدة مرات ، أو هز الحرارة في الداخل ، أو قم بخفضه واتركه يبرد ، أو قطع قطعتين من الكعكة (في الواقع ، يمكن للكسل كسول شراء كعكة عادية كجنين في متجر الكعكة ، أو استبدالها بملفات تعريف الارتباط أوريو / قاعدة ملفات تعريف الارتباط للهضم)
اليقطين مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة ويطهى على البخار. (البطاطا الحلوة على الجانب هي وجبة الإفطار ، يرجى تجاهلها )
بالنسبة لجزء الموس ، ينقسم Qi Feng إلى شريحتين بنفس السماكة. لاحظ أن شريحة واحدة أصغر حجمًا.
تنقع أقراص جيلي أولاً في الماء البارد لتلينها ، وإضافة الحليب ، وإضافتها إلى القدر ، وتذوب في الماء. انتبه إلى أن درجة حرارة الحليب لا تتجاوز 50 درجة ، وإلا فإنها ستؤثر على قدرة التخثر.
يتم ضرب الكريمة المخفوقة والسكر الناعم إلى 5 لتوزيعها ، أي عندما تظهر الخطوط ، يكون خلاط هريس اليقطين دقيقًا.
يُضاف بالتسلسل ويُخلط حليب جوز الهند مع هريس اليقطين ، وأخيرًا يُضاف الحليب المخلوط مع شرائح الجيلاتين ويُحرّك جيدًا.
اخلط معجون الموس.
نضع قطعة من الكعكة في الجزء السفلي من القالب ونصب نصف معجون الموس ، ونتركها مجمدة لمدة 15 دقيقة للسماح للسطح بالتثبيت.
قم بتجميده ووضعه في كعكة إسفنجية ثانية.
ثم صب معجون الموس المتبقي وفرز الفقاعات الكبيرة على السطح ثم ضعه في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات أو طوال الليل.
أخرج الموس ، واستخدم مجفف الشعر لتفجير على طول الحافة ، ورفع القالب ، وتزيين السطح كما تشاء ، فاكهة أو شيء ما.أنا أكله بنفسي ، ورش بعض قطع الشوكولاتة البيضاء وجوز الهند المبشور حسب الرغبة.
عمل مؤقتًا ككعكة عيد ميلاد ! مجرد رمي ورقة النعناع وتزيينها!
