مكونات
فخذ الدجاج
2 جذور
الملحقات: الفلفل والملح وخمس توابل ومسحوق الصويا وصلصة الصويا القديمة وصلصة المحار والسكر الأبيض ونبيذ الطبخ والبصل الأخضر والطماطم والأرز والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم
تمرين ساق دجاج ترياكي 1 تحضير ساق الدجاج.
2 استخدم مقصًا لتنظيف أرجل الدجاج واستخدم شوكة لشوكة بعض الثقوب الصغيرة لمنع جلد الدجاج من التراجع عند القلي
3 انقع فخذ الدجاج لمدة 15 دقيقة لإزالة الرائحة لامتصاص الماء النازف.
4 اغسل أفخاذ الدجاج المنقوعة ، وجفف الماء ، ورش الفلفل والملح ومسحوق البهارات الخمس ، وامسحها مرتين ، واتركها لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.
5 صلصة ترياكي مخففة: صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، حساء عظم السكر والدجاج (مطبوخ مع الطماطم وعظم الدجاج منزوع)
6 يتم قطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ويوضع جانبا.
7 فلفل أخضر وأحمر
8 ابدأ مقلاة وامسح الجزء السفلي من المقلاة بالزنجبيل لمنع التصاق ، يمكنك أيضًا إزالة الرائحة السمكية.
9 لحم فخذ الدجاج متبل تحت حرارة الزيت ، يقلى جلد الدجاج أولاً حتى يصبح جلد الدجاج ذهبي.
10 ثم اقلبه واقليه حتى يصبح السطح ذهبيًا.
11 مع الاستمرار في استخدام القدر الأصلي ، قم بإزالة البصل والزنجبيل والثوم ،
12 ثم نسكب الصلصة ونغلي
13 اسكب أفخاذ الدجاج المقلية في المقلاة. الفوران عدة مرات وتغمس في الصلصة. غط القدر لبضع دقائق ، حتى يصبح الحساء سميكًا ، اترك القليل من العصير.
14 ابدئي مقلاة زيت أخرى واقلي الفلفل الأخضر والأحمر حتى ينضج
15 الموسم مع الملح ويقدم.
16 ضع الأرز المطبوخ والدجاج والخضروات معًا.
