المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

400G

 

التنين لب الفاكهة

 

190G

 

 الملحقات الجلد كريم 50G الزبدة 25G السكر 40G الملح الجيل الثالث 3G 4G الخميرة

 التنين الزهور الفواكه الخبز ممارسة 1 تحضير كل المكونات.

لب الفاكهة 2 التنين إلى قطع الغذاء المعركة آلة هريس.

3 الخبز والدقيق والسكر والملح ويحرك الخميرة في كوب كوك، فاكهة التنين هريس خلط والجلد كريم مع قطع الغيار.

4 تم تعديل الجهاز لوضع مجموعة طهي ببطء مع التحريك مسحوق، والمواد السائلة مع التحريك ببطء إلى الخليط.

بعد أن سكب كل السائل إلى 5 الانتهاء، تم تعديل كوك إلى 2 لتحويل الموقف بداية العجن حتى فيلم سميكة نسبيا.

تمت إضافة 6 خففت الزبدة جيدة كوب الاختلاط، ويتم ضبط كوك إلى موقف والعتاد الثاني مرة أخرى لمواصلة العجن حتى مرحلة التوسع.

7 فرز العجين باليد، في كوب الخلط لأول التخمير الوقت.

8 بعد حوالي 1 ساعة إلى 2 أضعاف العجين كبير، العجين عصا قبضة الإصبع في الدقيق، وتشكيل لاغية بعد الاصبع استخراج لا يتراجع ولا انهيار.

إزالة العجين 9، الغاز العادم بعد راحة لمدة 15 دقيقة، والعجين مطبخ صغير موازين نطاق 8، كل 75 غرام؛

10 المتبقية العجين داخل دائرة.

11 هو 8 بوصة جولة منتصف ضعت فنجان (الحجم حوالي 10 سم في القطر)، ولفة العجين في غطاء كوب.

12 وبعد ذلك وضع يعجن العجين 8 دائري، كوب مسافة موحد صغير يوضع في جميع أنحاء القرص.

غطاء سكين 13 في السطح العلوي للشرخ وعاء قسامة، انتشرت على العجين، وترك زهرة القيام به؛

إزالة وعاء من يموت دائري 14، والعفن وتأخذ المياه الصغيرة في الفرن في نفس الوقت، والتخمير الثاني.

15 وبعد حوالي 40 دقيقة، سيتم تخمير العجين إلى ضعف حجم الأصلي، وملء كبيرة في القالب.

16 فرشاة المخمرة العجين على طبقة من الماء، ثم يرش الديكور الجاف، وانخفاض الفرن، 175 درجة 40 دقيقة.

يخبز الخبز مباشرة بعد 17 تجريد، والسماح لتبرد وتقدم.