مكونات

 

جلد الخنزير

 

500 جرام

 

 إكسسوارات لحم مطبوخ 1 ملح قرفة مناسب 1 شريحة صغيرة من ورق الشجر 5 قطع زنجبيل 5 قطع فلفل حار مجفف 3 قطع يانسون نجمي 3 قطع

 كيفية صنع هلام الكريستال 1 جلد الخنزير وقطع الزنجبيل المسلوق مع الماء البارد. أضف نبيذ الطبخ واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.

2 توابل: شرائح الزنجبيل ، قرفة ، أوراق الغار ، يانسون نجمي ، علبة مرق اللحم (لأن التوابل لم تكتمل في المنزل ، يتم استخدام حزمة مرق اللحم

3 قم بإزالة قشر لحم الخنزير المسلوق واستخدم سكينًا لتتخلص من الشحوم من الداخل عندما لا تكون ساخنة. هلام اللحوم المصنوعة بهذه الطريقة شفافة وشفافة.

4 كشط جلد الخنزير النظيف بالماء الدافئ لإزالة الشحوم السطحية.

5 بعد التنظيف ، قطع إلى شرائح رقيقة بسكين.

6 ضع الماء في المقلاة وقم بغلي شرائح جلد الخنزير المقطعة في المقلاة على نار عالية (بشكل أساسي لإزالة الدهون المتبقية من جلد الخنزير مرة أخرى).

7 بعد الطهي ، لا يوجد دهن على لحم الخنزير المبشور ، قم بإزالته. .

8 أضف الماء النقي إلى القدر ، وصب شرائح لحم الخنزير في القدر ، وأضف التوابل مثل الزنجبيل والفلفل الحار المجفف والكعك والقرفة والملح ، إلخ.

9 يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة بعد الغليان ، ثم يُرفع كيس التوابل ويُنتظر

10 استمر في الطهي لمدة 10 دقائق

11 ضع حساء لحم الخنزير المطبوخ في الوعاء المعد ، وسوف يتحول إلى هلام مرن للغاية في غضون ساعات قليلة.

12 جيلي اللحوم المحضرة مقلوبًا ومقطع إلى قطع كبيرة ،

13 أحب تقطيع الثوم إلى شتلات الثوم المفروم الأخضر إلى مفروم وإضافة صلصة الصويا وقليل من السكر والخل البلسمي وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم وخلطهم جيدًا في صلصة غمس. (يمكنك أيضًا ضبط صلصة الغمس حسب ذوقك)

14 أخيراً ، اسكبي الصلصة المحضرة على جيلي اللحم المقطّع