"لقد صنعت هذا النوع من لفائف البيض للمرة الأولى الليلة الماضية. لا توجد آلة لف بيضة في المنزل. إن وعاء فطيرة Liren الذي استخدمته يحتوي على عجينة سميكة. انتشار الفطيرة ليس رقيقًا بما فيه الكفاية ، والخرق ليس جيدًا. المنتج النهائي ليس واضحًا بشكل خاص. بين عشية وضحاها بعد قليل من النعومة ، أخبزها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لبضع دقائق ، وتصبح مقرمشة ولذيذة مرة أخرى ". مكونات
- بيض 4 (أصغر)
- طحين منخفض الغلوتين 90 جرام
- زيت نباتي 90 مل
- السكر البودرة 50 جرام
- ملح 1/2 ملعقة بهار
اكسسوارات
- حلو المذاق
- يقلى براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
14 بيضة -
2 أضف السكر البودرة -
3 يضاف الملح بعد الخفق ويخلط جيدا -
4 أضف مسحوق منخفض منخول -
5 يقلب الخليط بدون جزيئات -
6 يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا -
7 ـ إضافة السمسم الأسود -
8 حرك جيدا -
9 نقل الخليط إلى صينية واسعة الفم (المقدمة مع عموم فطيرة Liren) واترك لمدة 20 دقيقة -
10 قوة فطيرة Liren -
11 فطيرة وجهها لأسفل ، تغمس في معجون الدقيق -
12 انقلبت بسرعة ، كما هو موضح في الشكل ، تم لصق طبقة من الخليط -
13 عندما تتحول الحافة إلى اللون الأصفر قليلاً ، استخدم أداة قطع (الفولاذ المقاوم للصدأ في وقت مبكر) أو أداة رفيعة لا تخاف من ارتفاع درجة الحرارة لرفع الحافة قليلاً. -
14 اقلب الجانب الآخر واقليه -
15 بعد القلي ، نشمر بينما ساخن -
16 مجلدا تبدو جيدة. لأن الخليط سميك قليلاً ، فإن الخبز غير المطوي ليس رقيقًا بما يكفي ، المنتج النهائي ليس مقرمشًا بشكل خاص بعد التبريد ، ولكنه ليس ناعمًا ، كما أنه لذيذ -
17 تم التقاطها الليلة الماضية عندما كانت باردة ولذيذة ومقرمشة ، ولكن ليس من السهل السقوط. بعد ليلة واحدة ، كانت لفات البيض طرية قليلاً ، ولم يكن هناك نسيج مقرمش على الإطلاق. -
18 استخدمت الفرن هذا الصباح ، وقمت بخبزه في حوالي 150 درجة لبضع دقائق (حوالي 5 دقائق) ، ثم أخرجته لتناول الطعام ، كان أكثر هشاشة من الليلة الماضية. في وجبة الإفطار ، تم القضاء على الأسرة المكونة من ثلاثة أفراد في حين
