المكونات
حلقة رقائق
200G
عصير التفاح
80-90g
حبيبات السكر الأبيض
13G
ملح
2G
خميرة
1G
ماء
10G
عسل
6G
البيض
33g و
اكسسوارات الزبدة 10G
تفاحة الغراب خميرة الخبز مع الممارسة الماء 1، والوقوف جانبا. الطحين والملح والسكر وتحولت مختلطة بشكل موحد.
2 الدقيق كومة البرك حفر الأوسط لتولد، مضيفا عصير التفاح.
3 العسل.
4 بياض البيض.
5 يقلب الماء والخميرة، في وعاء.
6 لأي مزيج بودرة مع ملعقة، قد حصد في المجموعة.
7 الزبدة، وتغطي مع غلاف بلاستيكي للوقوف لمدة 20 دقيقة.
8 مع ملعقة لخلط بالتساوي العجين والزبدة والزبدة لنرى.
9 عقد العجين فرك مع ملعقة حول وعاء، إلى العجين على نحو سلس. التكوير، مع تغطية غلاف بلاستيكي، راحة لمدة 30 إلى 60 دقيقة. الصيف 30 دقيقة، 60 دقيقة في فصل الشتاء والربيع وضبط النفس.
10 في خففت مطحون العجين أربعة أسابيع، وضغط مع ملعقة إلى العادم المتوسطة من مختلف أنحاء يتم تكرار الضغط حتى العجين على نحو سلس.
11 في هش، وتميز مبردة ل12-15 ساعة. 12 ساعة في الصيف والشتاء 15 ساعة. التخمير إلى 2-2.5 أضعاف حجم نهاية التخمر.
إزالة العجين 12، وتقاسم أجزاء 6، التكوير، مع تغطية غلاف بلاستيكي، يسمح لها بالاستمرار في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقيقة.
13 الأمامي والجانبي وكل قطع ميتو، البتلة من نوع. 14 آخرين العجين على وظيفة جيدة، بدقة في المقلاة، والانتباه إلى تباعد. وضعت لتكون دافئة ورطبة خدمة ثانية. حالة 35 درجة، والشعر 40-50 دقيقة.
15 بعد التخمير المياه جيدة، ووضع قطعتين من جوز الهند، وغير مجدية عقد مايو، أو المكسرات الأخرى. ، وضعت في مسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. حتى تصبح ذهبية اللون، ويمكن خبز. الخطوة خبز تسمح شبكة تبريد الهواء، الصالحة للأكل.
