مكونات
المعكرونة
150 غ
إكسسوارات زيت ، ملح ، لحم بقري ، 100 جرام بقدونس ، 50 جرام بصل ، زنجبيل ، ثوم ، دخن ، حار ، 1 صلصة صويا ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة النودلز الحلوة ، 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الدجاج ، القليل من السكر ، القليل من الفلفل ، القليل من الماء والنشا
ممارسة نودلز لحم الكرفس مطهو ببطء 1 لحم البقر المفروم إلى اللحم المفروم وتوضع جانبا.
2 اغسل البقدونس ، وقطع سيقان الكرفس وأوراق الكرفس إلى أجزاء مقسمة ناعما ، والبصل والزنجبيل والثوم إلى حبوب الأرز ، والدخن حار قطع إلى دوائر صغيرة ويوضع جانبا.
3 خذ وعاء صغير ، وضع في أربع ملاعق كبيرة من الماء البارد ، ثم وضع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من صلصة المحار ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الدجاج ، وملعقة صغيرة من الملح ، وقليل من الفلفل ، وزيت الفلفل ، وزيت السمسم ، وكمية مناسبة من النشا قلبي بشكل متساو وضبط عصير المذاق لاستخدامه لاحقًا.
4 يسكب الزيت في المقلاة ويسخن ، يقلب البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم ويقلب الرائحة.
5 أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة النودلز الحلوة واقليها إلى الرائحة.
6 أضيفي لحم البقر المفروم وقلبي.
7 يضاف الكرفس المفروم ويقلب بالتساوي.
8 نسكب الصلصة المنكهة ونخلط جيداً.
9 يرش أوراق الكرفس والفلفل الأحمر الصغير عندما يلف الحساء اللحم البقري.
10 اغلي الماء في قدر وقم بطهي البار التالي.
11 أزيلي المعكرونة المطبوخة في وعاء ، ثم ضعي الكرفس مع لحم البقر المقلي قبل الخلط والتقديم.
