1. جميع المكونات جاهزة.

2. الفطريات الجافة غارقة في الماء الدافئ ، يغسل بعد الغسيل ، مقطعة إلى قطع.

3. اغسل الجزر الأبيض ، وقطعه إلى قطع ، وغسل فطر شيتاكي مقطع.

4. اغسل اللحم وأقطعه ، واستخدم خمس ملعقة من زيت الطهي ، وملعقة واحدة من نبيذ الطهي ، ونصف بياض بيضة ، ونصف ملعقة من صلصة الصويا ، وملعقة من النشا لتنقع لمدة 10 دقائق.

5. تسخين المقلاة ، صب الزيت ، البصل ، الزنجبيل والثوم حتى عبق.

6. أطفئ الحرارة ، اسكب قطع اللحم المتبلة ، استخدم عيدان الأكل لقطع قطع اللحم المعقدة معًا ، ثم افتح النار وقلب سريعًا.

7. يقلب لمدة دقيقة ونصف تقريبًا ، وبعد أن يصبح لحم البقر أبيضًا ومجففًا ، يتم طهيه في الغالب ووضعه في طبق.

8. استمر في تسخين المقلاة ، وضع البصل والزنجبيل حتى تفوح رائحته ، صب سلك الفطر وقلبه لفترة.

9. في أقل من نصف دقيقة ، صب الحرير الأبيض البري وقلبه بسرعة.

10. بعد أن تصبح القطع البيضاء ناعمة ، صب الجزر المبشور.

11. يلين الجزر ، يضاف كمية مناسبة من الملح (حوالي نصف ملعقة).

12. يسكب اللحم البقري من الطبق في الوعاء ويخلط جيداً.

13. أضيفي نصف ملعقة من السكر إلى القلي ، وأضيفي القليل من خلاصة الدجاج ، ثم غلّقي بنشا الماء ، وبعد أن يصبح العصير شفافًا ، يمكنك إطفاء النار وضبط الطبق.