المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

خميرة

 

3.5G

 

بيض

 

1

 

ماء

 

150ML

 

 زيت الزيتون، الملح المواد 30ML السكر 30G كمية 2G بيكون 4 كمية موزاريلا Norika

 لحم الخنزير المقدد والجبن خبز العجين خلط 1 ممارسة جميع المواد، ومكافحة دلك مجموعة آلة الخبز إلى مرحلة التوسع.

2 تقريب وضع الخبز آلة التخمير 80 دقيقة الى 2-2.5 أضعاف حجم العجين.

إزالة العجين 3، وغاز العادم، وتقسيم 50 غ / العجين، التكوير، راحة لمدة 20 دقيقة.

4 لفة العجين، رأسا على عقب، الهريس السفلي.

5 لاغلاق توالت لتشديد، شكل الزيتون.

6 سكين لقطع العجين في منتصف ندبة عميقة، الصفر قليلا أعمق.

7 بدوره على صينية الخبز، وترك في منتصف فجوة جيدة.

8 لحم الخنزير المقدد المفروم.

9 مكان العجين في مكان دافئ لتخمر ضعف كبير.

10 مسح سطح طبقة موحدة من البيض.

11 قطعة لحم الخنزير المقدد من العجين وضعها في شق.

رش 12 موزاريلا لحم الخنزير المقدد جرا.

الطريقة 13 ثم يرش سطح كمية مناسبة من العطر.

14 سخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز 18-20 دقائق على نار متوسطة.