المكونات

 

صفار البيض

 

4

 

سكر

 

10 غراما

 

طحين كعكة

 

35 غراما

 

نشا الذرة

 

12 غراما

 

 بروتين المساعد 440 غرام من السكر 24 غ زبدة 10 غ حليب قليل دوريان

 كعكة دوريان نهج حجم 1 البروتين مع 40 غراما من السكر

2 فاز مع خفقت إلى تشى تشنغ الشعر، رئيس ضربات البيض تظهر رفع هوك صغيرة، وضعت في الثلاجة الغيار

310 غراما من صفار البيض والسكر مختلطة، الجلد مع خفقت إلى حجم أكبر، أبيض اللون، وانخفاض النشا خلط الجزيئي، صفار البيض الخليط في غربال، مختلطة بالتساوي مع ملعقة إلى بدوره

4 أخذ البروتين الثالث لصق وصفار البيض عجينة مختلطة، ثم مزيج لصق الدولة قبل جميع البروتينات والزبدة والحليب لدرجة الغليان ويترك على نار خفيفة، صب الخليط كعكة، سرعان ما تحولت مختلطة بشكل موحد

5 في، الخريف الصعب عدة مرات الفرن، وكعكة تشكيل صدمة الخليط

6 مكان عموم في الفرن، و 170 درجة وخبز 13 دقيقة، خبز، جافة لالحارة

7 اللحوم دوريان حتى النخاع، في وعاء، وصفت بأنها عجينة مع خفقت

8 على كعكة ورقة ورقة يتأهل، دوريان انتشار العجينة على شريحة من الكعكة، وضعت أعلى قليلا أكثر، قليلا نحو سلس في وقت لاحق

9 طوى، ملفوفة مع ورقة من البلاستيك المبردة في الثلاجة لمدة 2 ساعة أو التصميم

10 يمكن أن يكون قطع

11 تشطيب