2 إعداد السفينة سرطان البحر، مع المياه المفتوحة مرة واحدة، وصولا الصاعد واستنزاف المياه على عيدان تناول الطعام.
3 صب كل حاوية صلصة.
4 في دلو السلطعون، وتصب الماء، ويرش الملح ملعقة صغيرة، 2 ملعقة صغيرة الخمور، ورفع خمس ساعات، والمتوسطة 3 تغييرات من الماء، ثم مع فرشاة صغيرة تحت الماء الجاري لفرك السرطانات نظيفة، ثم توضع في الماء لا دلو دعم 1 ساعة، تصريف المياه الزائدة.
5 من سرطان البحر، سرطان البحر تقشير السرة، والضغط على التراب السري.
السرطانات في وعاء 6، وسكب ارتفاع السائل في 300 مل توج الاختناق 5-10 دقائق، ثم توضع في وعاء جميع السرطانات، غطاء قريب (لا يعيش لسرطان المخلل) في الثلاجة لأكثر من 5 أيام، أي، الصالحة للأكل.
