1. [نزع أجزاء من أرجل الدجاج] أولاً ، قم بإزالة عظام 5 أرجل دجاج ، ودع السيد يساعد في إزالة العظام من السوق

2. [تنظيف الدجاج] اذهب إلى المنزل ونظف أفخاذ الدجاج المزالة (إذا كنت لا تحب جلد الدجاج ، يمكنك إزالة جلد الدجاج في هذا الوقت)

3. [مكعبات دجاج] بعد التنظيف ، نقطع فخذ الدجاج إلى مكعبات ، قطعة بحجم حبة الكستناء

4. [دجاج محفوظ] ضعي قطع الدجاج المقطعة في الطبق ، أضيفي بياض بيضة ، وملعقتين من نبيذ الطبخ ، وملعقتين من صلصة الصويا الخفيفة ، وكمية مناسبة من الفلفل الأبيض ، امسكيه بيديك ، وانقعيه لمدة نصف ساعة

5. [تحضير الأطباق الجانبية] اقطع 5 فلفل معلق ، 5 فلفل حار دخن إلى دوائر ، افرم 8 شرائح زنجبيل ، 6 فصوص من الثوم ، وضعها على الطبق لاستخدامها لاحقًا

6. [دجاج مقلي] صب الزيت في المقلاة ، وافرد قاع المقلاة بالزيت ، وقم بتسخين الدجاج بالزيت ، وحرك الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أخرجه لاستخدامه بعد حوالي ست سنوات.

7. [اقلي الأطباق الجانبية] أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى القدر ، وبعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار بدورهما وقليهما لمدة دقيقتين تقريبًا ، أضيفي ملعقة ملح في هذه الأثناء لتفجير الرائحة

8. [دجاج مقلي] اسكبي الدجاج المقلي في المقلاة وقلبي لمدة 3 ~ 5 دقائق ، في غضون ذلك أضيفي ملعقة من السكر وملعقتين من صلصة الصويا الخفيفة.

خرج دجاج بالفلفل الحار معطر وسيل اللعاب من القدر ~~