1. إن هذه الشفرة عبارة عن ماكينة حلاقة قديمة بفترة نمو تزيد عن سنة واحدة ، وتتميز بحجمها الكبير ولا يسهل تقليصها عند طهيها.

2. اغسل البطلينوس و يبصق في الماء المالح ، وعادة ما يستغرق حوالي ساعة ونصف

3. ضع المحار الشوكي بشكل مستقيم في قدر الحساء حتى تمتلئ ، ثم ضع القليل من شرائح الزنجبيل في الفجوات ، ثم صب في النبيذ القديم لفوجيان ورش القليل من الملح.

4. ضع الماء في الباخرة ، واغليها لمدة 7 دقائق تقريبًا ، أطفئ الحرارة ، وقم بالبخار لمدة دقيقتين أو 3 دقائق.

5. يمكنك البدء ، لا تفوت الحساء.