مكونات

شرائح لحم الضأن

800 جرام

الفجل الأبيض

500 جرام

إكسسوارات ملح 2 ملاعق صغيرة بصل 4 شرائح زنجبيل 6 شرائح ثوم 2 قرنفل يانسون 2 قرفة 1 قطعة زنجبيل جيد 1 قطعة فلفل 10 حبات

كيفية طهي شرائح لحم الضأن 1 غُرقت شرائح لحم الضأن لتغليها بالماء المغلي ، وإزالة الشوائب ، وتصريف المياه ووضعها في طاجن

2 أضيفي ثوم البصل والزنجبيل وماء 3 لتر

3 أضف يانسون نجمي ، قرفة ، زنجبيل ، فلفل

4 ضعيها على نار عالية واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين

5 اغسل وشق الفجل الأبيض

6 ضعي الكسرولة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح الفجل طرياً ومطهواً