مكونات

 

جلد الخنزير

 

500 جرام

 

 الملحقات: Wolfberry 20g ، زنجبيل ، يانسون واحد ، أوراق مناسبة ، ملح مناسب ، نبيذ طبخ مناسب ، مناسب

 ممارسة هلام جلد الخنزير الحضض 1 إعداد قطعة من جلد الخنزير.

2 بعد غسل الجلد ، ضعيه في وعاء ماء مغلي ، وأضيفي نبيذ الطبخ وشرائح الزنجبيل ، واطهي لمدة 10 دقائق ، وأزيليها ، واغسليها بالماء الدافئ.

3 استخدم سكينا لكشط الدهون داخل الجلد.

4 قص الجلد المعالج إلى شرائح.

5 ضعي شرائح لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح رقيقة ، أضيفي أكثر من 5 أضعاف ماء الجلد ، أضيفي اليانسون النجمي ، أوراق الشجر ، شرائح الزنجبيل ، الملح ، بعد غليان الماء ، انزعي سطح الرغوة ، اتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة .

6 أضف الحضض واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

7 أطفئ الحرارة ، صب لحم الخنزير والحساء في وعاء مقاوم للحرارة ، أزل التوابل واتركها تبرد في الثلاجة بعد التبريد الطبيعي.

8 يمكن تقديم جيلي جلد شرائح لحم الخنزير في الثلاجة مع معجون الثوم.