خلط جميع أنواع المواد إلى مجموعات (I استبدال المياه تصفية مصل اللبن الزبادي اليونانية)، والتفاف غطاء الحاوية الفيلم، المجمدة المخمرة 17 ساعة إلى أربعة أضعاف النسبة، سطح المسام الكبيرة. درجة حرارة الأخيرة من حوالي 5-10 درجة، ووضع غرفتي 19:30 حتي 10:00 في الصباح.
زرعت إلى قطع صغيرة.
العجين الرئيسي خلط جميع المواد والقيام الخميرة والسكر والملح الاتصال المباشر.
العجن إجراء حوالي 25 دقيقة لتشكيل العجين، ويعجن وبداية من ناحية أن يكون لزجة بشكل خاص. 80 من الأنواع المتفجرة جدا، لا يمكن متابعة قفازات الفيلم.
تحت غطاء مع غلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أنا بخير اليوم، ضعوا الشمس، وطرح الطقس البارد وعاء من الماء الساخن في الفرن، إضافة العجين، لمنع التخمر الزائد.
إزالة العجين، حول 154 غرام مقسمة إلى العجين، والتكوير، والراحة لمدة 15 دقيقة.
لفة العجين داخل اللسان اتخاذ مثل.
شفرة يعني رأسا على عقب، طوى من أعلى إلى أسفل.
تسطيح مرة أخرى من الوسط إلى اثنين.
رأسا على عقب، طوى من أعلى إلى أسفل.
نخب في قالب.
وضع الفرن الساخن، العجين إلى ثمانية كاملة.
180 درجة، الوسطى والدنيا، لمدة 30 دقيقة.
