يُغسل اللحم ويُقطّع. (شرائح لحم البقر للتأكد من أنه يمكن طهيها في وقت قصير ، إذا تم استبدالها بلحم الخنزير أو لحم الضأن ، يتم أيضًا تقطيعها) الذ)
بعد تنظيف الكسرولة والتجفيف ، نظف طبقة رقيقة من زيت الذرة على قاع وجدار الوعاء لاستخدامه. اغسل الأرز وانقع الأرز والماء في قدر لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، تم سكب نصف ملعقة من زيت الذرة في الأرز وخلطها جيدًا. قم بتشغيل الحرارة العالية واتركها على نار هادئة.
يطهى حتى ينضج في سبع أو ثماني دقائق (تصبح الفقاعة أصغر والأرز يحتوي على مسام) ، يضاف لحم البقر المتبل والنقانق والزنجبيل المبشور والبيض. ثم يوضع الغطاء ويطهى على نار خفيفة (لا تفتح الغطاء لمدة 15 دقيقة بعد إغلاق النار ، اترك الأرز واللحم يغلي ببطء)
يعتمد ذلك على الخبرة في وقت لاحق ، الحكم على متى يمكن إيقاف تشغيل النار بناءً على البخار الخارج من الفتحة الصغيرة في غطاء الطاجن. في الأساس ، بعد إغلاق الغطاء ، سيكون هناك رائحة الأرز في خمس دقائق. في هذا الوقت ، يجب تدوير الكسرولة بشكل متكرر ، والغرض من ذلك هو تسخين الكسرولة بالتساوي ، ويمكن للأرز الموجود في قاع الإناء تشكيل القدر بالتساوي. بعد فترة ، سوف تشم الرائحة المحروقة. لا تكن عصبيا. استمر في قلب الكسرولة لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم أطفئ الحرارة. (يتم الحكم على الحالة المحددة وفقًا لحرارة وكسر الطاجن. إذا كنت من ذوي الخبرة للغاية ، قم بتشغيل النار وحكم على النار حسب الذوق. النار أكثر اتساقًا.)
بعد إزالة الكسرولة من الحرارة ، لا تفتح الغطاء ، ثم افتحه مرة أخرى بعد 15 دقيقة لمنع طهي المكونات في الداخل. خلال هذا الوقت ، يمكن غسل الخضروات وحرقها. بعد تقشير الخضار ، صفي الماء واتركيه جانبًا. يمكن تغيير الخضار حسب التفضيلات ، فإذا كانت طماطم ، فيمكن وضع الخضار مثل البطاطس مع اللحم. ومع ذلك ، يجب قطع المادة بدقة حتى يتم طهيها بالكامل.
بعد خمسة عشر دقيقة ، افتح الغطاء وأضف الخضروات للأكل! (يقدم الموسم الثاني من الصين على طرف اللسان أرز Claypot ، قائلاً أنه من الصحيح تناول أرز Claypot مع عيدان تناول الطعام!)
الآن حان التوابل ، ملعقة من صلصة المحار ، ملعقة من صلصة الصويا ، ملعقة من اللون الأبيض البارد ، نصف ملعقة من السكر الأبيض ، نصف ملعقة من زيت السمسم. قلبي جيدًا وصب في أرز الفخار حسب الذوق. بدأ يأكل!
