المكونات

 

الذهب، مثل الخبز والدقيق

 

75G

 

البيض كله

 

25G

 

حبيبات السكر

 

30G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

زبدة

 

20G

 

الحليب المكثف

 

50G

 

حليب

 

10G

 

 الذهب زينة مثل الخبز والدقيق - هذا النوع من 175G مسحوق الخميرة - أنواع الحليب الجيل الثالث 3G - هذا النوع من 106g

 نخب الحليب نهج مكثف والخميرة الحليب من 1 أنواع المواد في الافتتاح، يمكن للمواد وأضاف يعجن طحين الخبز، (في نوع لا العجن بالضرورة إلى مرحلة معينة، طالما يمكن تكور)؛

2 البذور وضعها في مكان دافئ لتتخمر أربع مرات كما كبيرة.

3 في أنواع من الطعم الحامض المخمرة، العسل الأنسجة (FIG)؛

وضعت 4 المخمرة العجين وغيرها من أنواع المواد (باستثناء الزبدة) معا لمرحلة التوسع دلك، ومن ثم تم إضافة الزبدة إلى العجن مرحلة كاملة يمكن سحبها من خلال رقيقة، الفيلم شكل كسر بسهولة.

5 تعجن العجين مقربة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في الفترة من 30 دقيقة مكان دافئ يمكن أن يكون الركود (بسبب الأنواع والمخمرة، وغيرها حتى بعد يعجن العجين المواد العجين، والتي لم يكن لديك إلى الهياج المرحلة، طالما أن الاسترخاء 30 دقيقة على ذلك).

6 العجين الاسترخاء العادم تخفيض لينة، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، تقريب، مع تغطية غلاف بلاستيكي ثم خففت 15 دقيقة.

7 ثم زيان فردي البيضاوي.

بعد 8 رأسا على عقب، منذ العلوي والسفلي ثلث مطوية الداخل، مع تغطية غلاف بلاستيكي ثم خففت 10 دقيقة.

9 زيان مرة أخرى العجين إلى شرائح.

10 من أعلى إلى أسفل الشخصي دخلت الشكل، نخب وضعها في قالب.

11 وضع الحارة العجين والرطبة في التخمير النهائي، (كنت في الفرن، إضافة كوب لا تغلي تماما، حول المياه 90 درجة، وأغلقت الباب من أجل إنتاج الحرارة والرطوبة، ودرجات الحرارة في فصل الشتاء من نهاية منتصف لتبريد المياه مرة أخرى في الماء)؛

12 اكتمال التخمير النهائي، على سطح طبقة رقيقة من البيض كله الزهر، (أنا باستخدام اثنين من الأفران، التخمير من الشواء، إذا واحد فقط الفرن، وإزالة العجين إلى مسبقا، وإلا فإن التخمير النهائي هو أكثر، والفرن مسبقا الانتظار عشر دقائق الساخنة، قد تحدث العجين بعيدا جدا، خاصة في فصل الصيف، وهذه المرة لفهم)؛

13 مقدما مسخن الفرن إلى 180 درجة، وانخفاض القالب في الفرن، النار العلوي والسفلي، وتخبز لمدة 35 دقيقة.