المكونات

 

طحين كعكة مى مى

 

300G

 

رونغ عصير الخيار

 

130ml

 

سكر

 

30G

 

الحليب المكثف

 

15G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

زيت زيتون

 

10ML

 

 كمية من الملحقات الخل الأبيض

 تم سكب نهج الخيار من Hanamaki الى الحليب والخبز صانع 1، وأضاف السكر الحليب المكثف، صب منخفضة تمت إضافة الطحين والخميرة والملح، وتبدأ خلاط مع التحريك إلى مجموعات، تم إضافة الزيت والخل، مع التحريك إلى اليسار العجين على نحو سلس.

إزالة العجين 2، الغراء على مربع.

3 ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة التخمير الأول، بعد حوالي 1.5-2 ساعات، العجين إلى الأصلي 2-2.5 أضعاف النسبة، والعجين الأنسجة العسل، تخمير اكتمال؛ (وخاصة وفقا للعجين أو 2-2.5 مرات التاريخ) أو العجين في الثلاجة (درجة حرارة الثلاجة 4-5 درجات) التخمير درجة حرارة منخفضة لمدة 8-12 ساعات، وتوسع العجين إلى شكلها الأصلي من ضعف كبير. )

4 إزالة العجين، ويعجن العجين مرة أخرى حتى على نحو سلس، ثم العجين إلى أقسام صغيرة، والراحة مدورة لمدة 15 دقيقة.

ثم 5 أجزاء من كل نمو لفة العجين من قطع صغيرة من مطوية، طوى ومن ثم وضعها في لوحة من السيراميك.

6 في وعاء (وعاء يمكن إضافة القليل من الماء، لتسريع التدقيق، لاختصار الوقت)، لوضع حد أقصى التدقيق، وعند اكتمال التدقيق، وتوسع سطح المادة الخام إلى 1.5 أضعاف كبيرة، ولها جدا على يدها الشعور ضوء، يتم الانتهاء من التدقيق.

7 وعاء من الماء البارد، ويغلي، الحرارة لمدة بدوره 15 دقيقة، وإيقاف ومن ثم يجيش لمدة ثلاث دقائق.

8 يمكنك عموم التمتع بها.