المكونات
- بطن لحم الخنزير 2 اثنان
- لحم بقر 1 كغم
اكسسوارات
- فلفل المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- صلصة المحار المبلغ الصحيح
- زيت بذور اللفت المبلغ الصحيح
- سوتي المبلغ الصحيح
- زيت السمسم المبلغ الصحيح
- فايف سبايس باودر المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- البخار براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 اصنعي المعكرونة أولاً ، أستخدم مسحوق الثلج العادي ، وأضيف بيضة ، وكمية معينة من الملح ، وأيقظ المعكرونة بعد أن تصبح المعكرونة جاهزة لمدة ساعتين ، وتعجن العجين لمدة 5 دقائق في المنتصف ، وهذا سيجعل المعكرونة أقوى -
2 فرم حشوة اللحم ، حشوة اللحم التي تقطيعها بنفسك ستكون لذيذة أكثر ، السيقان الذي تستخدمه يبدو أكثر رشاقة ، ويضيف القليل من بطن لحم الخنزير. قطع البصل الأخضر والزنجبيل وإضافة الماء الساخن واقتحام حشوة اللحم لفترة من الوقت. تبلغ نسبة اللحم إلى البصل الأخضر وماء الزنجبيل حوالي 2: 1 ، اعتمادًا على جفاف اللحم. -
3 ضبط الحشو. 2 بيضة ، صلصة صويا ، صلصة المحار ، فلفل ، مسحوق خمسة توابل ، ابدأ بالتحريك في اتجاه واحد ، أضف كمية صغيرة من البصل الأخضر وماء الزنجبيل بعد التقليب ، استمر في التقليب ، كرر هذه الخطوة حتى يصبح اللحم مبيضًا قليلاً -
4 بعد خلط الحشوة ، ضع كمية مناسبة من الملح وزيت بذور اللفت وكمية صغيرة من زيت السمسم ، وامزجها جيدًا وضعها في الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة -
5 يجب أن يكون جلد الزلابية أكثر سمكًا مرتين في المنتصف -
6 ضع حشوة زلابية أقل ، وسوف تنتفخ أثناء البخار -
7 بعد الغليان ، ضعي الدرج وابدئي بالبخار ، حوالي 8 دقائق ، وقت الطهي أطول ، لن تكون الزلابية حساء -
8 غمس في الخل إذا كنت تحب الطعام الحار ، يمكنك وضع بعض زيت الفلفل الحار -
9 الزلابية خارج الإناء ساخنة للغاية ، في المرة الأولى لتمرير الوصفة ، مستوى اللغة محدود ، سامحني ، مرحباً
نصائح
يجب إضافة البصل وماء الزنجبيل إلى حشوة اللحم ، ليس فقط لإزالة الرائحة السمكية ، ولكن أيضًا لجعل حشوة اللحم لا الحطب والطعم الجيد. الزلابية خارج المقلاة هي الأفضل ، ولكن احترس من الحساء ، سيكون حارًا جدًا.
