1. إعداد المكونات.

2. يتم وضع صفار البيض الأبيض في أواني مختلفة بشكل منفصل ، ويجب أن تكون الأواني التي تحتوي على بياض البيض خالية من الزيت وخالية من الماء.

3. أضف الخل الأبيض و 10 غرامات من السكر الأبيض إلى بياض البيض لمدة دقيقة بسرعة منخفضة.

4. أضف 10 جرام من السكر الأبيض واخفقه بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.

5. أضف 10 جرام من السكر الأبيض واخفقه بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة.

6. تفريق الرغوة الجافة ، اسحب طرف المثلث وأبقيه. .

7. أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض وخلاصة الفانيليا وزيت الذرة للتغلب على ذلك بالتساوي.

8. يسكب في اللبن ويخفق بالتساوي.

9. أخرج 1/5 من عجينة صفار البيض وضعها في وعاء آخر ، وأضف مسحوق ماتشا واخلط جيداً ، ونخل الباقي في مسحوق منخفض واخلط جيداً.

10. يضاف بياض البيض 1/5 إلى معجون ماتشا ويقطع ويخلط ، ويضاف الباقي إلى خليط صفار البيض ويقطع ويخلط بالتساوي.

11. اخلط الخليط.

12. سخن الفرن على حرارة 140 درجة لمدة 10 دقائق. أولاً ضع بعض صفار البيض في القالب لتنتشر.

13. ضعي القليل من معجون الماتشا عليه ووزعيه بملعقة.

14. كرر الخطوات المذكورة أعلاه ، صب كل الخليط في القالب ، هز فقاعات ، وخبز في الفرن على 140 درجة لمدة 40 دقيقة.

15. مباشرة بعد الخبز ، قم بإخراج بعض الصدمات وعكسها لتبرد.

16. إزالة القوالب بعد ثلاث ساعات.

17. الرسم النهائي.