مكونات
لحم الخنزير البطن
400 جرام
براعم الخيزران الشتوية
400 جرام
الملحقات: 10 مللي زيت ، ملح ، سكر صخري ، بصل أخضر ، 50 جرام ، زنجبيل ، 10 جرام ، يانسون نجمي ، 2 جرام ، قرفة ، 2 جرام
لحم الخنزير المطهو ببطء مع براعم الخيزران .1 تحضير بطن الخنزير وبراعم الخيزران.
2 توابل: بصل أخضر ، زنجبيل ، قرفة ، سكر صخري ، يانسون.
3 اقطع براعم الخيزران واسلقها.
4 قطع بطن الخنزير ، إضافة شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ في قدر تحت الماء البارد ، ويطهى لفترة من الوقت.
5 يرفع بطن الخنزير ويوضع جانبا.
6 أضف القليل من الزيت إلى القدر (فقط قم بتغطية قاع الإناء بالتساوي ، وسيتم إنتاج الزيت عندما يقلى بطن الخنزير) ، ضع بطن الخنزير في القلي السريع ، أضف اليانسون النجمي والقرفة وأوراق الغار والبصل الأخضر والزنجبيل.
7 بعد قلي الرائحة ، أضف السكر الصخري.
8 بعد ذوبان السكر الصخري ، أضف الماء الساخن إلى اللحم.
9 أضيفي صلصة الصويا الداكنة ، بعد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
10 أضيفي براعم البامبو المسلوقة ، واغليها على نار عالية واتركها على نار خفيفة حتى تنضج.
11 عندما يتبقى القليل من الحساء ، اجمع العصير على نار عالية.
12 يمكن تجفيف الحساء (إذا كنت تحب المزيد من الحساء ، يمكنك حذف خطوة جمع العصير).
