المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

180G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

 اكسسوارات 5G السكر 80G والخميرة والحليب والبيض كله 60g والجيل الثالث 3G

 يتم تسخين 1 الممارسات الرغيف الفرنسي الحليب إلى نحو 35 درجة، إضافة الخميرة وتخلط جيدا الوقوف بضع دقائق

2 مكان كل المكونات في دلو آلة الخبز، وإثارة مع عيدان تناول الطعام

البرنامج 3 البداية والوجه، لتشكيل العجين، وقضيت 10 دقيقة

التخمير 2،5-4 مرات حجمها الأصلي

5 أخرجت العجن مرة أخرى، حتى أن غاز العادم

6 ينقسم إلى أربعة أجزاء، كل لفة إلى شرائح

بعد 7 نشمر شرائط فرك

8 مرة أخرى، بعد التخمير إلى 2.5 أضعاف حجمها الأصلي، سطح رذاذ بخفة الماء، كمية مناسبة من الطحين غربال، عدة سكين المعينة بشكل غير مباشر ميناء

9 في أسفل الفرن، 180 درجة، وأسفل النار، 22 دقيقة

10 خبز