1. يتم تحضير شرائح كعكة الشوكولاتة مقدمًا ، يمكنك استخدام شرائح كعكة Qifeng أو شرائح لفائف الكيك أو شرائح كعكة الإسفنج البيض بالكامل.

2. قطع ثمرة العاطفة من الوسط ، وحفر اللب المصنف ، وصبه في الخلاط وأضف كمية صغيرة من الماء (حوالي 30 مل) ، وخفق لبضع ثوان لترسب الشوربة في اللب تمامًا ، ثم قم بتصفية الفاكهة قطع غيار الطين.

3. اصنع حشوة الموس: انقع المكونات الرئيسية لشرائح الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5-10 دقائق. ضعي الحليب والسكر في قدر صغير واغليهما ثم افصلي صفار البيض ، أضيفي معجون الفاكهة المهروس واخفقي جيداً ، ثم أضيفي الحليب المسلوق ببطء واخلطي جيداً.

4. خفق الكريم الطازج من المكون الرئيسي ، لا حاجة للتصلب ، طالما أنه سميك قليلاً ولكن لا يزال يتدفق ، امزج مع حليب الفاكهة العاطفة وقلبه لتشكيل معجون الموس. تصب في قوالب موس الكيك وتجمد في الثلاجة أو تجمد حتى يثبت.

5. اصنع طبقة الجيلي: انقع شرائح الجيلاتين من المكملات الغذائية في الماء البارد لمدة 5-10 دقائق ، سخن هريس الفاكهة العاطفة والماء والسكر في وعاء صغير دون غليان حتى يذوب السكر ، ثم أضف شريحة الجيلاتين الناعمة قلبي حتى تذوب ، وجففي الهواء إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجي الموس المتصلب ، واسكبي في طبقة رقيقة ، وضعيه في الثلاجة مرة أخرى للتصلب.

6. أخرج الموس المتصلب بالكامل ، ونسف المنطقة المحيطة بمنفاخ هواء ساخن لبضع ثوان ، ثم أخرج القالب وزين بعض الفواكه الطازجة.