لم أفكر أبدًا في كتابة وصفة ، لذلك لم أقم بالتقاط صورة. .
1. قم بحلاقة الفجل الأبيض ، أضف القليل من الملح وافركه عدة مرات لتوفير المياه ؛ يتم غسل الحشوة بالماء ، وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات للاستخدام (لا تصب مياه الفجل ، والمأكولات البحرية ومياه الفطر! صب كل الماء معًا واحتفظ به!)
2. أضف كمية صغيرة من الزيت إلى مقلاة كبيرة (زيت حيواني أكثر عطرة من الزيت النباتي ، استخدمت زيت الدجاج هذه المرة) ، قم أولاً بغلي النقانق في درجة حرارة متوسطة ، ثم أضف الروبيان والفطر المقلي واقليه ، ثم أضف الفجل واقلي القليل بعد ذلك ، قم بتتبيل وملعقة ملعقتين من الماء في الغليان لأكثر من 10 دقائق (التوابل أكثر ملوحة من المعتاد ، لأنه من الصعب تذوق مسحوق ملاط الماء في وقت لاحق ، فإن تتبيل مادة القلي يقلب أيضًا الكمية بعد خلط مسحوق الطين!)
3. خذ حاوية أخرى ، صب نودلز الأرز اللزج أولاً ، ثم أضف 500 غرام من نودلز الأرز اللزج إلى 4-5 أوعية من الماء ، وأضف الماء الخام المتبقي للتو ، وقلّب في مسحوق الطين. تأكد من عدم وجود جزيئات مسحوق غير مختلطة بالتساوي! (تذكر أن إجمالي كمية الماء يجب ألا يتجاوز 5 أوعية. الوعاء هو حجم وعاء أرز عادي. إذا كنت تحب البقع الرطبة ، فسيكون هناك المزيد من الماء. إذا كنت تحب جسمًا صلبًا ، فسيكون لديك 4 أوعية. إذا كنت ترغب في إضافة الدقيق ، فإن كمية الماء ستزيد نسبيًا ، ولكن الدقيق ويجب ألا تتجاوز كمية المعكرونة اللزجة 2: 3 أيضًا)
4. أطفئ حرارة الووك الكبير ، اسكب الماء المسحوق على جانب القدر ، اسكبه في الزريعة ، انتبه للتقليب أثناء الصب ، امزج بأسرع وقت ممكن في عجينة
5. امسح الزيت على طبق كبير ، اسكب خليط الكيك ، رجه عدة مرات ، أملس السطح باليد (سوف يلتصق خليط الكيك بيديك ، لذلك من الأفضل وضع بعض الزيت على يديك قبل التشغيل) ، ثم ضعه في قدر بخار مسلوق. على البخار لمدة 70-90 دقيقة ، حان الوقت لرؤية الوضع الفعلي ، ولكن على الأقل 70 دقيقة أو أكثر للنار ~ لتبخيرها جيدًا ، لا يوجد مسواك لاصقة لزجة فيها ، والبخار لمدة 20 دقيقة أخرى! قم بالبخار لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الغليان! من الأفضل أن تجف طوال الليل (أكثر من 6 ساعات) قبل القطع! لا يمكن أكل كعكة Liangzi (من حيث المظهر)!
افتح الغطاء ودعه يبرد
يقطع
يقلى
صدر
