المكونات

 

مسحوق عالية

 

250 غرام

 

خميرة

 

3 ز

 

حبيبات السكر الأبيض

 

25 غراما

 

البرسيمون الطين

 

120 غرام

 

شيميزو

 

45 غراما

 

بيض

 

52 غراما

 

زبدة

 

25 غراما

 

ملح

 

3 ز

 

 ومواد الديكور سطح البرسيمون العسل 7 ز 3 غرام من الماء

 العسل والجبن البرسيمون نخب نخب الممارسة الأولى 1 مواد جاهزة

2 المواد الأخرى من الزبدة والملح وزنه كل في برميل الخبز، صعودا والإجراءات الوجه

3 بعد برنامج العجن اثنين الى الزبدة والملح، ثم بدء العجن الداخلي

بعد البرنامج 4، تحقق من حالة من العجين لدلك إلى مرحلة تماما

5 يؤخذ من العجين، ودائرة المتداول، 28 درجة على البيئة

6 جولات إلى ضعف كبيرة، مخبوز الثقوب كزة الإصبع لا انهيار لا تتراجع

7 تنقسم بالتساوي إلى 3 أجزاء من العجين

8 تقريب والترهل 20 دقيقة

9 يأخذ العجين داخل بيضاوي الشكل

نحى حول فقاعة 10، منذ الخمود. الاسترخاء 20 دقيقة

11 يأخذ اللسان مثل العجين داخل

12 رأسا على عقب، من تدحرجت إلى نخب مربع 13 المحرز في درجة حرارة الثانية من 32 درجة، و 75 في المئة الرطوبة بيئة

9 إرسالها إلى صندوق نخب 14 الكامل، إزالة المياه السطحية العجين

15 في مسخن 150 درجة فرن خبز جيدة 35 دقيقة

16 بعد الخبز، والسماح لتبرد

17 قطع الكاكي إلى شرائح سميكة

بعد نخب شرائح قطع حافة 18، مع تغطية جبنة موتزاريلا

19 كود سطح قطع البرسيمون

20 بشكل جيد في مسخن 180 درجة فرن خبز 8 دقائق

21 في عملية الخبز من العسل والماء وتخلط جيدا، والوقت الذي يستغرقه لعموم، الماء والعسل فرشاة سطح البرسيمون

مواصلة الخبز 22 مرة أخرى إلى الفرن 2 دقيقة

23 تشطيب