مكونات

 

طحين

 

300 غرام

 

 زيت ملح 15 جم سكر أبيض كمية معتدلة من الماء المغلي 150 جم ماء بارد 50 جم

 طريقة كعكة السكر 1 اغلي الدقيق بالماء الساخن ، أضف الملح ، ثم أضف الماء البارد ببطء لتشكيل عجينة أكثر نعومة ، أضف زيت السلطة أثناء عجن العجين ، مضاد للالتصاق ، واجعل العجين أكثر نعومة ، غطي واتركه يجلس نصف ساعه

2 رش الدقيق على اللفة ، ولف العجينة إلى شرائح ، مقطعة إلى عوامل صغيرة الحجم ذات حجم موحد ، وتسويتها إلى أشكال بيضاوية صغيرة.

3 قم بتدوير الوكيل الصغير في رقعة مستديرة باستخدام عجينة دائرية. تُطحن العجينة إلى قطع مستديرة.

4 افرد طبقة من السكر على المعكرونة المستديرة.

5 دحرج العجين ببطء من جانب واحد.

تدحرج لفات العجين الستة إلى الداخل وتسحقها.

7 طرح معجنات رقيقة.

8 بعد تسخين المقلاة بالزيت ، ضعي الكعكة في المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.