المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

70G

 

الزيوت النباتية

 

17.5g

 

شراب السكر المحول

 

52.5g

 

الماء والصابون

 

1G

 

بيض البط المملح هوانغ

 

8

 

لوتس بيضاء

 

250G

 

 اكسسوارات البيض الطازج في كمية مناسبة من الماء المغلي الباردة

 وقال الكانتونية على غرار النهج الكلاسيكي من 1 المكونات (الدقيق / عكس شراب السكر / الزيوت النباتية / الماء والصابون) نوعية حاجتهم لاتخاذ - البيض كعكة القمر صفار البيض. قشرة مستعدة للمواد الخام.

2 الدقيق المنخفضة للالغلوتين قبل خلط للتدقيق مرة أخرى، لضمان أن القشرة الحساسة.

3 قشرة مختلطة المواد الخام، مع ملعقة أو ملعقة أثارت مختلطة بشكل موحد.

4 بعد الانتهاء من الخلط، وتقصير العجين أكثر لزجة.

5 الذي مختومة مع غلاف بلاستيكي، وساعة واحدة في الثلاجة أو أكثر، والتدقيق العجين. (لأنه لا يوجد غلاف بلاستيكي، ويمكنني استخدام كيس من البلاستيك التي كانت مختومة)

6 جاهزة للتعبئة المواد الخام.

7 صفار البيض حوالي 15G. (كثير أصغر حوالي 13G) حشو نحتاج ما مجموعه حوالى 45g.

8 تزن حوالي 30G من ثمانية اللوتس عجينة البذور. (يمكن أن يقال بعض صفار البيض أصغر حول 33g و)

9 طويت مع صفار البيض عجينة بذور اللوتس. كل ملء صعودا وهبوطا مجموع كتلة 45G.

10 وزن حوالي 18G كل القشرة. ما مجموعه ثمانية

وشغل 11 ويتم تغليف الحلويات. لأن كعكة رقيقة لزجة، يمكنك استخدام بعض الطحين رشها على اليدين وقطع المجلس، وليس من السهل كسر القشرة. استخدام المعجنات ملفوفة دفع ببطء تجسيد راق، علما بأن سماكة الزي بأكمله.

بعد ذلك، القالب 12 يبدأ مع التخريش. قبل الضغط، القالب الذي يرش الدقيق يديك فوق الصلبة، التأثير ذهابا وإيابا عدة مرات، ثم سكب الدقيق الزائد. كعكة القمر يمكن أن تجعل أكثر من.

بعد 13 تشكيل ضغط جيدة على الورق شحوم.

14 بعض الماء مرشوش كعكة القمر، I رذاذ الطريقة، زي رش بعض سطح الماء.

15 سخن الفرن إلى 200 درجة لمدة خمس دقائق. وضعت كعكة القمر في منتصف وأسفل النار 200 درجة خبز لمدة خمس دقائق. بعد الخروج، مع طبقة من البيض الطازج ونحى السطح. وبعد ذلك في الفرن إلى 200 درجة تخبز لمدة 15 دقيقة. (المنتج النهائي FIG. FIG) بعد 16 إزالة المشوي والسماح لتبرد. بعد تبرد تماما تماما، وضعت في علبة مختومة، مختومة حوالي يومين. انتظر حتى كعكة القمر عودة النفط جيدة، يمكنك أن تأكل. (المنتج النهائي FIG. FIG)