تجهيز.

ضع الفرن على 200 درجة لمدة 5 دقائق ، ويبدأ الفرن في التسخين المسبق.

يغسل الباذنجان الطويل ويقطع إلى نصفين. كما هو موضح في الشكل ، تقطع زهرة الباذنجان (أي ، تقطع أفقياً ورأسياً ولكن لا تقطع) الزيت على السطح المقطوع للباذنجان.

بعد الانتهاء من التسخين المسبق للفرن ، أرسل الباذنجان إلى منتصف الفرن العلوي للخبز.

يُغسل ويقطع الطماطم والفلفل الأخضر ويُقشر الثوم ويُقطع إلى معجون الثوم ويُقطف الكراث ويُغسل ويُقطّع إلى بصل أخضر.

يُسخن القدر ، ويُسكب الزيت ، ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى ، ثم تُضاف الطماطم والفلفل الأخضر لقلي العصير ، ويُضاف 1-2 ملعقة من صلصة الصويا ، ويُستمر في القلي بالتساوي ، ثم تُطفأ النار وتُقدَّم.

بعد الانتهاء من الفرن ، أخرج الباذنجان وصب العصير المقلي بالتساوي على الباذنجان المشوي الناعم.

استمر في إرسال الباذنجان إلى الفرن ، واضبط 200 درجة ، 18 دقيقة.

قبل خمس دقائق من مغادرة الفرن ، قم بتشغيل الفرن ورش بعض بذور السمسم الأبيض واستمر في الخبز.

عندما تخرج من الفرن ، يرش البصل الأخضر لتبدأ.

الأصدقاء الذين يحبون أكل اللحوم ، من الرائع أيضًا إضافة القليل من البوريه أثناء طهي الصلصة ، سيكون الطعم أكثر روعة.