1. ينظف الخيار ويصفى ، ويقطع إلى قطع كبيرة بسكين ، وينقع بكمية مناسبة من الملح.

2. عند التخليل ، يمكنك وضع وزن ثقيل على الخيار ، وهو ما يساعد على التخليل أفقيًا. بعد نصف ساعة ، صفي الماء المتبقي واستمري في التتبيل.

3. تحمص حبات السمسم الأبيض بنار صغيرة وتوضع جانباً.

4. قطع الفلفل المجفف إلى قطع واتركه جانبا.

5. أضيفي التوابل الطازجة الحارة عندما يتبل الخيار حتى يذبل ويقل.

6. إضافة كمية صغيرة من الفلفل.

7. أضف مسحوق الفلفل الحار.

8. انضم إلى المضخة القديمة ، والأكثر قتامة نسبيًا ، والأخف وزنًا أقل.

9. أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل الأرز.

11. أضف القليل من الغلوتامات أحادية الصوديوم ، إذا لم تعجبك ، يمكنك الاحتفاظ بها.

12. بعد الخلط جيداً ، ضعه في وعاء حفظ طازج وضعه في الثلاجة طوال الليل لتناول الطعام. اسكب القليل من زيت السمسم أو زيت الفلفل الحار عند تناول الطعام.