مكونات

طحين

300 غرام

الملحقات: شحم الخنزير 100 جم ، سكر أبيض ، 180 جم ، دقيق مطبوخ ، 180 جم ، سمسم أبيض ، كمية مناسبة من السمسم الأسود ، كمية مناسبة من السمسم الأسود ، كمية مناسبة من مسحوق الفلفل ، كمية مناسبة من الملح ، بياض البيض ، كمية مناسبة من العسل

كعكة لسان اللحم البقري المملحة 1 يُضاف شحم الخنزير المذاب إلى الدقيق.

2 اعجن في شكل عجين.

3 ثم أضيفي الماء ، شحم الخنزير ، 20 غ من السكر والعسل إلى الدقيق واعجنه في عجينة زيت الماء. (تستيقظ عجينة العجين المحضرة وعجينة زيت الماء قليلاً لمدة ساعة واحدة)

4 ضعي بذور السمسم الأسود والأبيض في مقلاة واقليها حتى تصبح جاهزة.

5 أضف السكر والملح ومسحوق الفلفل وبياض البيض إلى بذور السمسم المقلية.

6 ثم يضاف الدقيق المطبوخ ويخلط جيدا.

7 اعجن الماء والعجين بالزيت إلى شرائح.

8 قسّم إلى أجزاء متساوية.

9 اعجن العجينة وقطّعيها إلى أجزاء متساوية.

10 خذ عجينة صغيرة ولفها إلى قشرة.

11 قم بتعبئة المعجنات.

12 أغلق الفم بإحكام.

13 اضغط برفق للتسوية.

14 افردها على شكل دائرة من الأعلى إلى الأسفل.

15 ثم دحرجه في لفة.

16 افعل كل شيء بالدور ، وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة واستيقظ لمدة نصف ساعة.

17 اطوِ أطراف العجينة إلى الداخل.

18 لفة في كعكة مستديرة.

19 قم بتعبئة الكمية المناسبة من الحشوة.

20 اضغط بشكل مسطح ولفها على شكل لسان بقري.

21 أولاً ، سخني الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة واخبزيه لمدة 20 دقيقة.