تُقشر البطاطا الحلوة الأرجوانية والقلقاس حسب الكمية وتُطهى على البخار في القدر حتى تصبح طرية وشمعية ، مما يجعلها مناسبة لعمل الحشوات.

القلقاس المطهو على البخار والبطاطا الأرجواني ، الزبدة ، السكر ، الحليب المكثف ، اخلطيهم واخلطيهم حتى يصبحوا نقيا. إذا كان لديك الكثير من الرطوبة على يديك ، يوصى بقليها في مقلاة لتسهيل تشكيل الحشوة وتغليفها. بعد القلي ، ضعيها في الثلاجة واتركيها في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا

قلّب الزبدة المذابة - البيض المخفوق - دقيق الغلوتين المنخفض - نشا الذرة في نمط. ثم اعجن حتى يصبح السطح أملسًا ، فكلما طالت مدة العجن ، كلما كانت مرونة العجين أفضل ، هيا ، الذراعين تعكر بعض الشيء

بعد ذلك ، قسمي الحشوة إلى 29.5 جم وعجين 30.5 جم لكل منهما

لفها مثل كعك القمر وينصح بتكبير العجين وتغليفه

تُسطح كعكة الفول المغلفة من جميع الجوانب ، وتُدهن المقلاة بالزيت ، وتُقلى كل جانب بالزيت لمدة 15 ثانية.

بعد تحديد الشكل ، يقلى ببطء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، على نار خفيفة! حريق صغير!

يبدو المنتج النهائي جيدًا ولذيذًا ، وعندما يعود الزيت في اليوم التالي ، لا يكون الجلد جافًا جدًا.