شرائح الكبد (قطع قد يطلب البائعين)، مع دقيق الذرة والأرز استيعاب المملحة وتترك لمدة 15 دقيقة.
منذ عاء من الماء الساخن، إضافة الكبد، بعد الماء سيتشوان الساخن لدرجة الغليان لمدة دقيقة واحدة.
الكبد التقطت بسرعة (من أجل تجنب الإفراط في طهي، واللحوم يصبح الدواء القابض)، في غسل في ماء بارد، ثم الجليد إلى المياه المفتوحة نظيفة.
البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والتوابل المزيج، وسكب ثم في وعاء الخلط، وتخلط جيدا مع الكبد في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وسائل قناة واحدة سلطة لذيذة الكبد!
