دعونا نصنع موتشي أولاً. ضع جميع المكونات ما عدا الزبدة في الحوض.
اخلط الخليط المنتظم. بعد نفخ البخار ، ضع القدر في القدر وقم بالبخار على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة (الحجم الأصلي هو 20 دقيقة) ويمكن ترسيخه بدون سائل. (عدت وخرجت مع الدنيس أثناء عملية البخار)
بعد التبخير ، أخرجه وضعه لبعض الوقت. ضع الزبدة عندما تكون ساخنة ولكنها ليست ساخنة. تحلى بالصبر وعجن كرات الأرز الدبق لجعل الزبدة تمتزج بالكامل. تبدو كرات الأرز الدبق غير لامعة. لف كرات الأرز اللزجة بغلاف بلاستيكي وضعها جانبًا.
دعونا نلقي نظرة على الخليط bream. ضعي الزبدة في الميكروويف لتسخينها وإذابتها ، ثم اتركيها جانباً لتبرد وتوضع جانباً. ضع البيض والحليب والعسل في وعاء بيض منفصل واخلطه جيدًا مع البيض.
اخلطي الدقيق المنخل ومسحوق الخبز واستخدمي ضخ البيض لقطع الخليط وخلطه في اتجاهات غير منتظمة. (لا ترسم دوائر لتجنب التضليع) في هذا الوقت ، عندما يتم رفع خليط البيض ، يجب أن يسقط بشكل خطي بسرعة موحدة ، ومعدل التدفق ليس سريعًا ، وتختفي الآثار في الحوض ببطء. إذا كان الخليط سائلاً للغاية مثل الماء ، أضف بعض الدقيق منخفض الغلوتين لضبطه ، وإذا كان سميكًا جدًا ، فقد تكون البيضة صغيرة جدًا أو يمتص الدقيق الكثير من الماء.
نسكب الزبدة في الخليط ونقطعها مع البيض ونخلط جيداً.
يحتاج المزيج إلى إثبات بواسطة النحل في درجة حرارة الغرفة لأكثر من نصف ساعة لدمج المواد بالكامل.أحب أن أضعها مباشرة في كيس مزخرف للتدقيق.
قم بعمل الحشوة عند التدقيق. خذ 11 جم من معجون الفاصوليا الحمراء و 11 جم من موتشي في راحة يدك واضغط على شكل مسطح. إذا كان الموتشي لزجًا ، ضعي القليل من الزبدة على يديك.
تتم معالجة جميع الحشوات العشر.
ثم يمكنك جعل دنيس البحر. اغمس القليل من الزيت (خارج الوزن) على ورق المطبخ ، وامسحه على القالب ، ثم امسح الزيت الزائد بورق مطبخ نظيف. من الضروري فقط التعامل مع العفن في المقام الأول ، ولا يتم تطبيق المزيد من الزيت في منتصف الطريق.
سخن آلة الكعك وابدأ في صنعها بعد تشغيل الضوء الأخضر. زين الكيس بفم صغير واضغط على دائرة من الخليط على طول حافة بطن السمك ، ويتدفق الخليط عبر بطن السمك بالكامل ، ولا يتم الضغط على الزعانف والذيل.
ضع الحشوة.
غط الحشوة بالخلطة واملأ الزعانف والذيل. المبدأ هو التأكد من أن الطبقة العلوية مغطاة بعجينة طازجة لم يتم ترسيخها بعد ، وذلك لضمان أن تكون الأسطح العلوية والسفلية جميلة وأصفر ذهبي. إذا قمت بالضغط على الزعانف والذيل لأول مرة ، وانتظرت الحشو ، سيتم طهي هذه الأجزاء الرقيقة ، ولا يمكنك ملؤها بالغطاء. تغطية آلة الكعك.
قم بتغطيته لمدة دقيقتين. أو إذا حكمنا من خلال الصوت ، فسيكون هناك صوت هذيان في آلة الكعك بعد إغلاق الغطاء مباشرة ، وسيكون على ما يرام عندما يختفي الصوت. إن تصميم صينية الخبز من كينوود جيد للغاية ، وغير لاصق تمامًا ، ويتم إخراجها مع القليل من السمك. لا تقلق إذا كان هناك خليط خارج الحافة ، فسيكون أكثر حدة بعد التبريد ، فقط قم بتكسيره.
من الأفضل تناوله عندما يكون ساخناً بعد خبزه مباشرة. حتى لو كان باردًا ، فالموتشي ناعم ويمكن رسمه ، لكن المعكرونة ليست ساخنة ولذيذة. يمكنك عضه في الميكروويف أو إعادة طبخه.
سوف أقوم أيضًا بتجميد البعض في الثلاجة ، وأخرجه وسخنه قبل الأكل. هناك طعام في المنزل ، لذلك لا أشعر بالذعر
