الخطوة 1
إعداد جلد الخنزير، ويغسل جيدا بعد نتف.
الخطوة 2
في الماء، وفتح الغطاء، والنار لتغلي.
الخطوة 3
إزالة وشطف.
الخطوة 4
الجلد فوق وسكينا ليحلق جزءا من الدهون.
خطوة 5
بعد الجلد حلاقة نظيفة في الماء، وإضافة نصف قشر البرتقال حتى يغلي مرة أخرى.
خطوة 6
الجلد إزالة، وغسلها ومقطعة إلى قطع صغيرة.
خطوة 7
تغيير المياه النظيفة، إضافة قشر البرتقال، والنبيذ، جيرانيول، مثمنة، وفتح يغلي غطاء المتبقية. يطهى لمدة عشر دقائق وإغلاق الغطاء ويطهى حتى يصبح لينة جلد الخنزير فاسدة، حوالي نصف ساعة.
الخطوة 8
بعد طهي لحم الخنزير الجلد والملح فحينئذ برو عموم ويطهى لمدة عشر دقائق. في وعاء، والسماح لتبرد تماما في الثلاجة. البصل على استعداد، والفلفل الحار.
الخطوة 9
جلد الخنزير المجمد، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 10
الفلفل المفروم والبصل الأخضر.
الخطوة 11
عصير نقل: نكهة جديدة جدا والخل والسكر والملح وتخلط جيدا.
الخطوة 12
تسخين النفط، الفلفل مقلي، الماء الساخن في وعاء عصير ضبطها.
الخطوة 13
وضع لحم الخنزير طبق الجلد، ويرش مع المفروم والفلفل والبصل الأخضر، لنقل صلصة جيدة سكب على القمة.
الخطوة 14
الصيف والبرد الجلد من الثلاجة، وقطع لوحة، هو منعش جدا!
