"هذه زخارف بسيطة للغاية. لا توجد مشكلة مع المحترفين المستندة إلى 0 ، وهي جميلة جدًا. إذا تخلت عنها ، فستجلب لأصدقائك مفاجأة كبيرة. بالنسبة لفائف الكيك ، أحب استخدام القطن على الطريقة اليابانية ، وهو دقيق وكثيف وناعم وغير جاف. " مكونات
- زبدة غير مملحة 50 جرام
- مسحوق منخفض 70 غرامًا
- حليب 65 جرام (درجة حرارة الغرفة)
- بيض 5 (درجة حرارة الغرفة)
اكسسوارات
- السكر 70 غرامًا
- ملح قليلا
- خلاصة الفانيليا 5 جرام
- أخرى المذاق
- تحميص براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 التحضير: 1. ينخل جيدا المسحوق المنخفض أولا. 2. من بين 5 بيضات: 4 صفار بيض + 1 بيضة كاملة ، توضع في وعاء. يتم وضع بياض البيض الأربعة المتبقية في مضرب البيض الخالي من الزيت والماء للاستخدام. * تأكد من عدم وجود زيت أو ماء أثناء عملية الفصل! 3. صينية خبز 28 سم مع ورق زيت ، وحجم حصيرة بلدي هو فقط حصيرة الألياف الزجاجية. (لا يمكنك رؤيته على الجانب ، لا تعتقد أنه ليس لدي وسادة. ) ضع الزبدة في وعاء الحليب وأخرجها من النار. اسكب المسحوق المنخفض المنخل في وعاء الزبدة ، واستخدم ملعقة لخلطها بالتساوي. -
أضيفي الحليب إلى قسمين واخلطيهما جيداً في كل مرة. أضف 1 بيضة كاملة + 4 صفار بيض في "عمل التحضير" إلى الخليط في أجزاء ، امزجها جيدا وأضفها في كل مرة. أضيفي القليل من الملح وخلاصة الفانيليا واخلطيهما جيداً ، واكتشفي خليط صفار البيض واتركييه لمدة 15 دقيقة. -
3 سخن الفرن على حرارة 170 درجة. بياض البيض المخفوق ، يضاف السكر ثلاث مرات عندما الرغوة الخشنة ، الرغوة الناعمة ، لا تقطر ، ضرب هوك كبير ، الرغوة الرطبة. (صورتي هي خطاف رطب كبير ، تتدهور عند التصوير -
4 خذ ثلث بياض البيض المخفوق في خليط صفار البيض ، امزج مع القاع ، امزج بخفة وسرعة. قلبيها بالتساوي مع ما تبقى من بياض البيض. يمكنك استخدام ملعقة لتقطيع بعض السكاكين لأسفل وتحريكها مرة أخرى. تذكر عدم وضع دائرة! اسكب الخليط في صينية الخبز من ارتفاع 20 سم ، وقم بهزها يمينًا ويسارًا ، ثم رجها عدة مرات لإنتاج فقاعات كبيرة ، مع تسوية الخليط أيضًا. المستوى المتوسط 170 درجة لمدة 15 دقيقة. إذا كانت اللفة بحاجة إلى الكشف عنها ، اخبز لمدة 20 دقيقة. -
5 تبدد الحرارة من لوحة الصدمة عدة مرات. في المقابل ، قم بتحرير القالب ووضعه على شبكة التجفيف ، وتمزيق ورق الزيت السفلي ، وتغطية ورقة الزيت على شرائح الكعكة لتجف لمنع التجفيف في الهواء المكشوف. -
6 أضيفي الكريمة مع السكر البودرة إلى ثماني نقاط *** يجب حجز الكريمة المخفوقة لتزيين الأسطح. (الكمية غير واضحة. يمكنك الإمساك بها بنفسك.) انشر الكريم المتبقي على شرائح الكيك بملعقة. يمكنك إضافة بعض الفاكهة ، ورفع جانب ورقة الزيت ، ولفها برفق ، ولف ورقة الزيت ، وضغط نهايات ورقة الزيت وإصلاحه لمدة نصف ساعة. * الكريمة المتبقية معبأة في كيس ورود وتوضع في الفم لتبقى باردة. بعد نصف ساعة ، أخرج لفة الكيك والكريمة المتبقية ، وزين الكيس وقص الفم ، واضغط لفة الكيك عموديًا على سطح لفة الكيك. لقد استخدمت قلم تلوين الطعام لإدخال شجرة الصنوبر (أريد إعادة استخدامها ، هه هه) ، وانتهت. يمكنك إذابة الشوكولاتة والضغط على شكل شجرة الصنوبر على حصيرة السيليكون ، وتثبيتها وتوصيلها. -
7 وأخيرًا ، التقطت صورة جميلة ، وأضفت القليل من ندفة الثلج مع Meitu Xiuxiu ، وهو أكثر فنية.
