"ليست هي نفسها كما طعم لينة الأوروبي الشاي الأسود الغني، والجبن دسم" المكونات
- Xinliang الناعمة أوروبا الوردي 300 غرام
- ملح 3 ز
- إيرل الشاي الراحل 5 ز
- حبيبات السكر 30 غراما
- حليب 180 غرام
- خميرة 3 ز
- زبدة 30 غراما
إكسسوارات
- جوز 60 غ (المكسرات)
- جبن 120 غرام
- مسحوق السكر 10 غراما
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
جميع المكونات في حوض آلة الخبز (باستثناء الزبدة وملء)، يبدأ برنامج 12 دقيقة العجن -
2 بعد عملية العجن الأولى لتضاف الزبدة خففت، تواصل لبدء إجراء العجن الثاني 13 دقيقة -
بعد التحقق من نهاية العجين 3 يمكن انسحبت من الفيلم يمكن محكم -
بعد إزالة دائرة كاملة من العجين 4 في وعاء نظيف، غطاء من الفيلم التفاف في درجة حرارة الغرفة (درجة حرارة الغرفة 28 درجة) -
5 هو الآن على استعداد ل120 غرام من الجبن -
تليين 610 غرام من السكر البودرة -
7 لاثارة -
8 لإعداد مجموعة متنوعة من المكسرات / الجوز -
9 يتم تشكيل وبعد خلط الجبن حشو -
10 المخمرة العجين يجب أن يكون 2 مرات كبير الأصلي، والعصا إصبع الثقوب كزة مسحوق، تراجعا طفيفا ويمكن أن تعقد في السرة -
إزالة العجين 11 إلى غاز العادم 3 أجزاء مأخوذة، غطاء التفاف الوقوف 10 دقائق -
12 اتخاذها متر واحد من العجين، المتداول في بيضاوي الشكل -
بعد 13 نظمت رأسا على عقب في الساحة، وضعت في الثلث الأعلى من التعبئة، مع إصبع تحت الهريس لاغلاق -
14 لفة ملفوفة أسفل كل الحشوات، والحد من لينة في واجهة -
15 وأخيرا أغلقت، والانتهاء عند كلا الطرفين، يمكن أن تنمو الزيتون -
16 في الفرن، والتباعد من العجين مسافة كافية -
17 في رش الفرن لمدة الدهون، وانخفاض درجة حرارة التخمير المفتوحة الميزة، درجة حرارة 35 درجة، بالإضافة إلى وعاء من الماء الدافئ في الجزء السفلي، ومراقبة الرطوبة في 75 درجة، على بعد حوالى 40 دقيقة بعد زوال، ومسحوق عالية حقق -
18 مو طهي في الفرن مسخن وسط، 170 درجة، 35 دقيقة أخر 5 دقائق، يمكن رؤيتها من خلال لون الزجاج كان الخبز جيدة جدا - بعد الخبز 19-خبز والسماح الخطوة بارد على الشبكة
-
FIG 20 انتهى
نصائح
1. التخمير الوقت للرجوع إليها، والمعيار للحكم على حالة العجين 2. امتصاص الماء والدقيق والسوائل المختلفة يمكن أن تكون أول من حجز 15 غراما 3. ارتفاع في درجة الحرارة، ويمكن استخدامه البيض السائل البارد، والسيطرة على نحو فعال العجين درجة حرارة لا تتجاوز 28 درجة 4. درجة الحرارة الخبز والوقت لتكون مرجعا الفرن: بيتروس مرة سحابة مكوك PE5389WT الفرن الذكية (منغ طهي فرن) محمصة: DF BM1352B-3C قالب: فرن يأتي مع عموم
