1. بعد تسخين المقلاة ، صب الزيت وحرقه على حرارة 60 ، أضيفي الأضلاع واقليها مباشرة عندما تجف الأضلاع ، أزيلي الزيت المصفى من المرجح أن تكون الأضلاع المحروقة ناعمة وفاسدة ، ولن تفقد التغذية).

2. سخنيها مرة أخرى على نار عالية ، أضيفي المكونات ، القرفة ، ورق الغار ، الفلفل الحار المجفف ، الفلفل ، الشمر والزنجبيل ، قلبي وأضيفي الأضلاع. يُطهى في نبيذ الطهي وصلصة الصويا ويقلب اللون.

3. صب الماء المغلي ، أضف السكر ، فطر شيتاكي والبصل الأخضر.

4. بعد غلي الحساء ، تأكد من إزالة الرغوة من الحساء (الأضلاع من هذا ليس لها رائحة سمكية) بعد إزالة الرغوة.

5. أغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

6. تضاف البطاطس بعد خمس عشرة دقيقة وتغطى وتطهى لمدة كافية.

7. ثم ، أضيفي الفلفل الأحمر ، أضيفي الملح ، وأطفئي النار بعد جمع العصير.