أخرج الهيكل العظمي من الجثم ، احتفظ بالشوربة في الهيكل العظمي ، قطع السمك إلى شرائح بسماكة 2 ملم. اغسله ببعض الماء المالح ، يمكنك إزالة المناديل المبللة أو ورق المطبخ أو المناشف البيضاء النظيفة لامتصاص الماء والاحتياطي.
نضع فيليه السمك بالملح والسكر والفلفل ونبيذ الطهي ونصف بياض بيضة وكمية مناسبة من البودرة الخام ، ونخلط جيداً لمدة دقيقتين ، ثم نضع زيت الفول السوداني ونخلط جيداً لمنع الالتصاق ، وننقع لمدة عشر دقائق.
يغلي الزيت الساخن ، يضاف شرائح الزنجبيل والرائحة ، يوضع في هيكل عظمي للأسماك ، رأس السمكة وذيل السمكة ، إلخ. زجاجة مياه معدنية نظيفة ، أكثر من زجاجة. يتبل بالملح والفلفل وجوهر الدجاج وحوالي 30 إلى 40 جرام من السكر والدخن الحار. ننتقل إلى حرارة منخفضة ونغلي الحساء لمدة عشر دقائق ، يجب أن تغلي الماء أو الماء الساخن حتى لا يصبح حساء السمك مريبًا ، ويبييض بشكل أسرع. نصيحة: لأنك تحتاج إلى وضع ثلاث فواكه شغف ونصف ليمونة ، فإن كمية السكر ستكون كبيرة نسبيًا ، وإلا ستكون حامضة جدًا. إذا كنت تستخدم فلفل مخلل صغير بدلاً من الدخن الحار.
بعد طهي حساء السمك لمدة عشر دقائق ، يصبح سميكًا وأبيضًا. قم بإزالة هيكل عظم السمك وقم بنشره في وعاء الحساء المحضر. انتقل إلى الحد الأدنى من النار وضع اللحم ونصف اللحم مباشرة في الحساء. يمكنك تقديم وقت الطهي جاهز للحفر. نقطع النصف المتبقي من الليمون إلى ثلاث شرائح ونعصر عصير الليمون في الحساء ، ونقلبه قليلاً ، ثم نضيف شرائح السمك بسرعة وبشكل متساوٍ.
بعد الخروج من المقلاة ، قم بوضع الليمون والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والنعناع مع نصف رقائق الفاكهة العاطفة.
